Manager de restaurant

JR France; Ivry-sur-Seine; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration haut de gamme recherche un Manager de Restaurant pour coordonner les équipes et assurer une expérience d’exception aux clients. Avec une forte présence opérationnelle, le manager joue un rôle central dans la satisfaction des clients et la gestion des équipes. Le poste requiert une expérience dans des établissements de luxe et une excellente capacité relationnelle.

Qualifications

• Expérience sur un poste similaire dans des établissements de luxe.
• Capacité à gérer des conflits.
• Excellent relationnel et présentation.

Responsabilités

• Coordonner et organiser le travail des équipes de salle.
• Garantir la satisfaction des clients.
• Former et développer les équipes.

Connaissances

Relationnel

Proactivité

Organisation

Rigueur

Diplomatie

Outils

Micros

Description du poste

Rattaché(e) au Directeur du Restaurant, le manager lance la journée, coordonne, organise et contrôle le travail des équipes de salle tout en ayant la capacité d'intervenir à chaque étape du service. Il garantit la satisfaction du client et la qualité du service rendu.

• Être une personne de terrain et assurer une forte présence opérationnelle
• Être proche des équipes de cuisine afin d’offrir une expérience exceptionnelle aux clients
• Accueillir et choyer les clients
• Organiser et coordonner quotidiennement le travail en salle mais aussi dans les back-offices
• Être garant de la satisfaction des clients et de la qualité du service
• Gérer les éventuelles plaintes clients et les transformer en opportunité
• Être garant des règles d'hygiène et de sécurité
• Suivre le développement et l’accompagnement des équipes
• Animer le briefing d’avant service et passation des consignes en cas d’absence de ses supérieurs
• Intervenir dans les activités du service en cas de forte activité
• Gérer la caisse et les encaissements
• Accueillir et intégrer les nouveaux collaborateurs
• Former et développer les équipes

PROFIL RECHERCHÉ

• Vous justifiez d'une expérience sur un poste similaire idéalement acquise dans des établissements de luxe.
• Excellent relationnel
• Faire preuve de proactivité
• Gérer les conflits individuels et collectifs
• Être à la fois diplomate et ferme
• Capacité à nouer des relations et des partenariats en interne comme en externe
• Expérience de l’encadrement d’équipe
• Écoute et disponibilité
• Organisation et rigueur
• Excellente présentation
• Connaissance micros

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 3 666€ brut par mois