Manager de Rayon Boulangerie Pâtisserie Trad LS (H/F)

U Les Commerçants; Bitot; On-site; EUR 30,000 - 34,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime sur objectif

Mutuelle

Mobilité interne

Job summary

Super U Normandie Bitot recrute un Manager de Rayon Trad & LS pour piloter le rayon boulangerie-pâtisserie et animer une équipe de 8 personnes, en assurant fabrication artisanale, approvisionnement et tenue des lieux.

Vous serez responsable du respect des recettes BIO, du HACCP et de la rentabilité, tout en valorisant les produits bio et artisanaux et en garantissant la satisfaction client; le poste nécessite CAP Boulanger et expérience, avec un contrat CDI.

Qualifications

• CAP Boulanger ou Pâtissier exigé et expérience confirmée sur poste similaire.
• Maîtrise des panifications traditionnelles et bio.
• Esprit commerçant et leadership humain pour fédérer une équipe.

Responsibilities

• Piloter la fabrication au laboratoire (pains traditionnels, viennoiseries, pâtisseries, gamme BIO) et assurer l'approvisionnement du rayon Trad et LS.
• Animer, former et faire grandir l'équipe (8 personnes) et concevoir des plannings adaptés.
• Mettre en valeur les produits bio et artisanaux, animer le rayon et piloter l'exploitation (marge, CA, stocks).
• Veiller au respect du cahier des charges BIO, HACCP et traçabilité.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Maîtrise boulangère

Education

CAP Boulanger ou Pâtissier

Job description

Nous sommes une coopérative depuis notre création en 1894, quand de petits épiciers, refusant de baisser les bras face à la concurrence, décident de construire un modèle coopératif. Depuis, et ensemble, Coopérative U n'a pas dévié de ses fondamentaux, et c’est ce qui fait notre force. La Coopérative U avance à l'unisson pour apporter à chaque magasin U indépendant la puissance nécessaire pour rester compétitif et s'adapter au marché. Rejoindre la Coopérative U, c’est intégrer un collectif de commerçants indépendants et découvrir des opportunités d’emploi en grande distribution au sein d’une entreprise engagée et humaine.

Alors si comme nous vous pensez que plus que jamais, notre époque a besoin de coopération, alors on est faits pour coopérer !

Manager de Rayon Trad & LS (H/F)

Dans notre magasin, nous accordons une place primordiale au savoir-faire artisanal, à la qualité des ingrédients et à la performance commerciale. Pour piloter notre secteur Boulangerie-Pâtisserie complet et animer notre équipe de 8 collaborateurs, nous recherchons un Manager de Rayon Trad & LS (H/F). Au quotidien, vous piloterez : Un atelier de fabrication artisanale : Production sur place de la quasi-totalité de nos gammes de pains traditionnels et de notre gamme BIO. Un rayon traditionnel en galerie marchande : Une vitrine vivante et gourmande au contact direct des clients dès leur arrivée. Un rayon Libre-Service (LS) en magasin : Indispensable pour la fluidité du parcours d'achat et la performance du secteur. Votre mission principaleMettre votre leadership, votre maîtrise boulangère et votre sens commercial au service de votre équipe et de la satisfaction client. Du pétrin aux linéaires, vous êtes le garant de la tradition boulangère, de la fraîcheur des produits et de la rentabilité globale du secteur. Vos responsabilités au quotidien

• Production & Savoir-faire artisan : Piloter la fabrication au laboratoire (pains traditionnels, viennoiseries, pâtisseries et gamme BIO) dans le respect des recettes et des temps de panification. Assurer l'approvisionnement continu du rayon Trad en galerie et du rayon LS en magasin.
• Management & Animation d'équipe (8 personnes) : Animer, former et faire grandir votre équipe de boulangers, pâtissiers et vendeurs. Concevoir des plannings équilibrés et adaptés aux flux de la clientèle.
• Gestion commerciale & Merchandising : Mettre en valeur les produits bio et artisanaux, théâtraliser l'espace galerie et maintenir une tenue irréprochable du rayon LS. Piloter le compte d'exploitation (marge, chiffre d'affaires, maîtrise de la casse et des stocks).
• Qualité & Réglementation : Veiller au respect strict du cahier des charges BIO, des normes HACCP, de la sécurité alimentaire et de la traçabilité.

Contrat : CDI Temps plein

Service : Boulangerie

Expérience : Au moins 5 ans d'expérience

Niveau d'études : CAP, BEP

Profil recherché

Un passionné de la vraie boulangerie, prêt à fédérer une équipe autour dubon produit !

Formation / Expérience : Titulaire d'unCAP Boulanger ou Pâtissier exigé, avec une expérience confirmée sur un postesimilaire (artisanat ou grande distribution).

Expertise technique : Maîtriseéprouvée des panifications traditionnelles et idéalement des spécificités de laboulangerie BIO.

Leadership humain : Capacité à manager, motiver etfaire monteur en compétences une équipe de 8 personnes avec bienveillance etexigence.

Esprit commerçant : Rigoureux en gestion, créatif pourdynamiser les ventes et proche du client.

Logistique : Titulaire du permis B et véhiculé.

Vos conditions & avantages chezSuper U

• Contrat : CDI – 38 h 45 – Statut Agent demaîtrise.
• Équilibre de vie : Pas de travail le dimanche.
• Rémunération : Entre 30 000 € et 34 000 € brutannuel selon profil et expérience + prime sur objectif et primed'intéressement.
• Avantages financiers : Prime annuelle +pause rémunérée (5 % du temps de travail) + prime surobjectif + prime d'intéressement
• Protection & Évolution : Mutuelle,prévoyance, autorisations d'absences pour événements familiaux et opportunitésde mobilité interne au sein du magasin.

Toutcomme pour le bon pain, le temps et l'attention sont primordiaux. Chez nous,chaque collaborateur compte et nous sommes à l'écoute de vos idées pour grandirensemble.

Tous nos postes sontouverts aux personnes en situation de handicap.