Manager de la Production Culinaire en Milieu Carcéral H/F

Elior; Toulon; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une entreprise engagée dans la restauration collective, où vous serez au cœur de l'expérience culinaire en milieu carcéral. En tant que Manager de la production culinaire, vous aurez l'opportunité de révéler votre créativité et de diriger une équipe tout en assurant la qualité des repas. Ce poste vous permettra de travailler dans un environnement dynamique, où l'autonomie et l'innovation sont valorisées. Avec des formations régulières et un fort engagement envers la diversité et l'inclusion, Elior vous offre un cadre propice à votre épanouissement professionnel.

Prestations

Convention collective de la restauration collective

RTT

13ème mois

Rémunération variable

Repas en nature

Accès prestations comité d'entreprise

Qualifications

• Expérience en gestion d'équipe et production culinaire.
• Capacité à établir des menus et gérer une cuisine.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire et l'organisation de la fabrication.
• Gérer les commandes et contrôler les matières premières.

Connaissances

Gestion d'équipe

Créativité culinaire

Sens de l'innovation

Autonomie

Formation

Diplôme en gestion hôtelière ou culinaire

Description du poste

Missions

Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous aimez faire plaisir à vos clients ? Vous avez envie d'intégrer une entreprise engagée qui place ses collaborateur(rice)s au coeur de ses projets ?

Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Manager de la production culinaire en milieu carcéral. Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ?

Révélez votre créativité / Révélez vos talents ! En tant que manager, vous êtes au coeur de la satisfaction de vos convives, en assurant la production culinaire, l'organisation de la fabrication et en animant votre équipe.

Au quotidien, vous établissez les menus, dans le respect des fiches techniques et réalisez la production en respectant les procédures et en contrôlant les produits avant le service et le dressage des plats. Vous participez activement à la gestion de la cuisine (passage des commandes, réception et contrôle des matières premières et des livraisons, budget). Vous coordonnez et accompagnez les collaborateur(rice)s pour une bonne exécution de la production, tout en partageant votre savoir-faire avec pédagogie et convivialité.

Le poste d'encadrant sera rattaché à l'emploi repère "Chef de cuisine".

Rémunération : 2 307,62 € brut sur 13 mois.

Avantages :

1. Convention collective de la restauration collective
2. RTT
3. 13ème mois
4. Rémunération variable
5. Repas en nature
6. Accès prestations comité d'entreprise

Profil

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble ! Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. La créativité et l'autonomie ont de l'importance pour vous. Être moteur de votre équipe et dans l'action, c'est ce qui vous plaît au quotidien. Vous êtes reconnu(e) également pour votre sens de l'innovation et votre goût pour le travail en équipe.

La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre ! Vous êtes acteur(rice) de votre carrière et nous sommes engagé(e)s dans la construction d'un projet commun : #lejobquejeveux, en facilitant l'accès à la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe.

L'Académie by Elior, c'est la possibilité d'être formé(e) régulièrement. Cultivez votre savoir-faire et votre savoir-être avec l'Académie by Elior pour vous épanouir dans votre travail en apprenant chaque jour un peu plus.

Un Groupe où il fait bon vivre pour créer le projet qui vous ressemble : 88% des collaborateur(rice)s se sentent valorisé(e)s et 82% d'entre eux recommanderaient l'entreprise à leur entourage.

Elior, c'est bien plus qu'une entreprise de restauration. C'est une communauté de travailleur(se)s engagé(e)s qui mettent leur coeur et leurs talents pour offrir des expériences culinaires uniques à nos convives.

Chez Elior, nous sommes convaincu(e)s que la diversité des équipes constitue une source de richesse, d'innovation et de performance. Nous construisons nos équipes en nous appuyant sur les compétences et la personnalité de chacun. Elior s'engage au quotidien contre toute forme de discrimination.

N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !

Infos complémentaires

1. Convention collective de la restauration collective
2. RTT
3. 13ème mois
4. Rémunération variable
5. Repas en nature
6. Accès prestations comité d'entreprise

Description Entreprise

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents.

Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants :

• La restauration des détenus dédiée à la production des repas sur place avec l'accompagnement et la formation des détenus.
• Les cantines des détenus dédiées à la gestion des ventes hebdomadaires de produits alimentaires et non-alimentaires.
• Le Mess dédié à la restauration du personnel encadrant et administratif.

En intégrant cette activité, vous bénéficierez d'une formation spécifique au milieu pénitentiaire. Venez rejoindre cette dynamique qui, au-delà du quotidien de la restauration, allie une démarche sociale et de réinsertion.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

#LeJobQueJeVeux