Manager de la production culinaire en milieu carcéral F/H

TN France; Villeneuve-lès-Maguelone; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise engagée dans la restauration collective recherche un Manager de la production culinaire pour superviser une équipe en milieu carcéral. Vous serez responsable de la création de menus, de la gestion de la cuisine et de l'encadrement des détenus, tout en assurant une production de qualité. Ce rôle offre une belle opportunité de faire preuve de créativité et de leadership dans un environnement dynamique. Rejoignez une communauté qui valorise l'innovation et le travail d'équipe, et contribuez à offrir une expérience culinaire unique à nos clients.

Prestations

Convention collective de la restauration collective

RTT

13ème mois

Rémunération variable

Repas en nature

Accès aux prestations du comité d'entreprise

Qualifications

• Expérience en gestion d'équipe en milieu culinaire.
• Capacité à établir des menus et contrôler la qualité des plats.

Responsabilités

• Superviser la production culinaire et encadrer les détenus.
• Gérer les commandes et le budget de la cuisine.

Connaissances

Gestion d'équipe

Créativité culinaire

Organisation

Contrôle de qualité

Formation

Diplôme en gestion de la restauration

Formation en cuisine

Outils

Logiciels de gestion de cuisine

Description du poste

Manager de la production culinaire en milieu carcéral F/H, Villeneuve-lès-Maguelone

Villeneuve-lès-Maguelone, France

Nous recrutons un(e) Manager de la production culinaire en milieu carcéral pour l'établissement pénitentiaire situé à Villeneuve-lès-Maguelone (34).

Dans le cadre de cette mission, vous serez responsable de la supervision et de l'encadrement des détenus sur la production culinaire.

Vous travaillerez du lundi au vendredi avec un week-end sur trois.

Elior, filiale d'Elior Group, est le leader en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents.

Le Job Que Je Veux

Découvrez le job qui vous correspond ! La restauration vous passionne et vous aimez faire plaisir à vos clients ? Vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée qui valorise ses collaborateurs ?

Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Manager de la production culinaire en milieu carcéral.

Vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir une expérience culinaire unique à nos clients ?

Exprimez votre créativité et révélez vos talents !

En tant que manager, vous jouez un rôle clé dans la satisfaction de vos convives, en assurant la production culinaire, l'organisation de la fabrication et l'animation de votre équipe.

Vous établissez les menus, respectez les fiches techniques, réalisez la production en suivant les procédures, contrôlez les produits avant le service et le dressage des plats. Vous participez également à la gestion de la cuisine (passage des commandes, réception et contrôle des matières premières, gestion du budget). Vous coordonnez et accompagnez votre équipe pour assurer une production de qualité, en partageant votre savoir-faire avec pédagogie et convivialité.

Le poste d'encadrant sera rattaché à l'emploi de référence "Chef de cuisine".

Rémunération : 2 253,74 € brut mensuel sur 13 mois.

Avantages :

• Convention collective de la restauration collective
• RTT
• 13ème mois
• Rémunération variable
• Repas en nature
• Accès aux prestations du comité d'entreprise

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. La créativité et l'autonomie sont importantes pour vous. Être moteur dans votre équipe et dans l'action, c'est ce qui vous motive au quotidien. Vous êtes reconnu(e) pour votre sens de l'innovation et votre goût pour le travail en équipe.

Elior, c'est bien plus qu'une entreprise de restauration. C'est une communauté de travailleur(se)s engagé(e)s qui mettent leur cœur et leurs talents au service d'expériences culinaires uniques pour nos convives.

Chez Elior, nous croyons que la diversité des équipes est une source de richesse, d'innovation et de performance. Nous construisons nos équipes en valorisant les compétences et la personnalité de chacun. Elior s'engage chaque jour contre toute forme de discrimination.

N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job qui vous correspond et révéler vos talents chez Elior !