Manager d'Établissement Marchand — Alternance Restauration

CFA PARVATI; Balma; Sur place; EUR 5 600 - 21 000; Plein temps

Résumé du poste

Chez l'Ancien propose un poste en apprentissage pour devenir Manager d'Établissement Marchand à Toulouse. En partenariat avec le CFA SkoolnJob basé à Balma, vous alternerez 1 jour de formation et 4 jours en entreprise.

Formation 12 mois, Bac+2 ou équivalent, Titre Pro Manager d'Établissement Marchand, rémunération selon le barème légal de l'alternance. Octobre 2026 disponibilité et prise en charge financée.

Qualifications

• Titulaire d'un Bac+2 ou niveau équivalent, inscrit en formation Titre Pro Manager d'Établissement Marchand.
• Intérêt pour l'univers de la restauration et du management.
• Aisance relationnelle, leadership et goût du management. Capacité à analyser des données commerciales et à prendre des décisions.

Responsabilités

• Participer à la gestion globale et à l'animation du restaurant.
• Supervision et coordination des équipes en salle et en cuisine.
• Suivi et analyse des indicateurs de performance (chiffre d'affaires, coûts, stocks).
• Participation à la définition et à la mise en œuvre de la stratégie commerciale.
• Gestion des approvisionnements, des commandes et des relations fournisseurs.
• Animation des opérations promotionnelles et événements.
• Veille à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle.
• Participation au recrutement et à la formation des collaborateurs.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Animer équipe

Coordination équipe

Respect législation

Formation

Bac+2 ou équivalent

Description du poste

Chez l'Ancien propose un poste en apprentissage pour devenir Manager d'Établissement Marchand à Toulouse. En partenariat avec le CFA SkoolnJob basé à Balma, vous alternerez 1 jour de formation et 4 jours en entreprise.

Formation 12 mois, Bac+2 ou équivalent, Titre Pro Manager d'Établissement Marchand, rémunération selon le barème légal de l'alternance. Octobre 2026 disponibilité et prise en charge financée.