Manager Crêperie Suzette F/H

Areas France; Bailly-Romainvilliers; On-site; EUR 42,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

Rémunération sur 13 mois + part var</n

18 RTT par an

CSE actif (chèques vacances, cadeaux)

Job summary

Areas, référence n°1 en restauration de voyage, recherche un Manager F/H pour le site Center Parcs Villages Nature Paris. Vous évoluerez aux côtés du Responsable de point de vente, en encadrant une équipe d’environ 10 collaborateurs en salle et en cuisine, et vous assurerez la qualité du service et le pilotage de l’exploitation.

Vous avez une expérience réussie en management similaire, idéalement dans un contexte de forte fréquentation et de saisonnalité.

Qualifications

• Vous justifiez d'une expérience réussie sur une fonction similaire, avec un périmètre managérial comparable (encadrement d'une équipe d'environ 10 collaborateurs).
• Cette expérience a idéalement été acquise dans un contexte proche de la Crêperie Suzette : restaurant avec service à table, site de tourisme ou de loisirs, et forte saisonnalité.

Responsibilities

• Encadrer et accompagner les équipes
• Participer à l'encadrement quotidien d'une équipe d'environ 10 collaborateurs, en salle et en cuisine
• Travailler en étroite collaboration avec les Chefs d'Équipe en place
• Répartir les missions, fixer les priorités et accompagner les équipes dans l'exécution des tâches
• Veiller au respect des standards de service, de production et de présentation
• Participer à l'intégration et à la montée en compétences des nouveaux collaborateurs
• Garantir la qualité de l'exploitation
• Superviser l'ouverture, le déroulement du service et la fermeture du point de vente
• Veiller à la qualité de l'accueil, à la fluidité du service et à la satisfaction client
• Contrôler la conformité des réalisations culinaires et le respect des fiches techniques
• Garantir l'application des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP
• Identifier les écarts opérationnels et mettre en place les actions correctives nécessaires
• Contribuer au pilotage de la performance
• Participer à l'analyse des résultats et à l'élaboration des plans d'action
• Assurer le suivi des actions engagées et mesurer leur efficacité

Skills

Management d'équipe

Organisation

Analyse

Proactivité

Job description

Areas est la référence n°1 en France de la restauration de voyage. Présents dans les gares, autoroutes, aéroports et centres de loisirs, nous collaborons avec des enseignes renommées comme McDonald's, Starbucks, Paul, Maison Pradier et bien d'autres. Rejoindre notre groupe, c'est accéder à plus de 90 enseignes réparties dans 600 points de vente en France, tout en intégrant un acteur international présent dans 11 pays.

Située au coeur de Center Parcs Villages Nature Paris, la Crêperie Suzette accueille une clientèle familiale et internationale dans un environnement dynamique où l'activité est soutenue et les exigences de qualité de service élevées.

Pour renforcer son équipe d'encadrement, nous recherchons un(e) Manager F/H qui évoluera aux côtés du Responsable de point de vente. Vous contribuerez au bon fonctionnement quotidien de l'établissement, à l'accompagnement des équipes et à l'amélioration continue de la performance du restaurant.

Vos missions

En tant que Manager, vous intervenez en soutien du Responsable de point de vente pour maintenir un niveau élevé de qualité de service et garantir la bonne organisation de l'activité.

• Encadrer et accompagner les équipes
• Participer à l'encadrement quotidien d'une équipe d'environ 10 collaborateurs, en salle et en cuisine
• Travailler en étroite collaboration avec les Chefs d'Équipe en place
• Répartir les missions, fixer les priorités et accompagner les équipes dans l'exécution des tâches
• Veiller au respect des standards de service, de production et de présentation
• Participer à l'intégration et à la montée en compétences des nouveaux collaborateurs
• Favoriser un climat de travail positif, exigeant et respectueux
• Garantir la qualité de l'exploitation
• Superviser l'ouverture, le déroulement du service et la fermeture du point de vente
• Veiller à la qualité de l'accueil, à la fluidité du service et à la satisfaction client
• Contrôler la conformité des réalisations culinaires et le respect des fiches techniques
• Garantir l'application des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP
• Identifier les écarts opérationnels et mettre en place les actions correctives nécessaires
• Contribuer au pilotage de la performance
• Participer à l'analyse des résultats et à l'élaboration des plans d'action
• Assurer le suivi des actions engagées et mesurer leur efficacité

Vous justifiez d'une expérience réussie sur une fonction similaire, avec un périmètre managérial comparable (encadrement d'une équipe d'environ 10 collaborateurs). Cette expérience a idéalement été acquise dans un contexte proche de celui de la Crêperie Suzette :

• Restaurant avec service à table
• Site de tourisme ou de loisirs
• Établissement à forte saisonnalité ou à très forte fréquentation (« hyperflux »)

Vous savez piloter une activité soutenue, coordonner les métiers de salle et de cuisine, et maintenir un haut niveau d'exigence en matière de qualité de service, d'organisation, d'hygiène et de performance économique.

On vous reconnaît notamment :

• Une vraie présence terrain et une capacité à encadrer, mobiliser et faire progresser une équipe
• Le sens de l'organisation et de la gestion des priorités en environnement à forte activité
• Une bonne capacité d'analyse pour construire des plans d'action concrets
• De l'initiative et une force de proposition pour faire évoluer les méthodes de travail sans casser la cohésion d'équipe

La maîtrise des fondamentaux HACCP est indispensable. Des références professionnelles vérifiables constitueront un atout pour votre candidature.

Ce que nous proposons

• Un poste opérationnel avec un réel niveau de responsabilité
• L'encadrement d'une équipe polyvalente (salle et cuisine)
• Une collaboration directe avec le Responsable de point de vente
• Un environnement dynamique au sein d'un site touristique majeur
• Des perspectives d'évolution au sein du groupe Areas
• Rémunération sur 13 mois + part variable de 10 %
• 18 RTT par an
• Un CSE actif (chèques vacances, cadeaux...)