Manager Boulangerie - Lancement Base Farine

Nicolas VAISSE - Mercato de l'Emploi; Metz; Sur place; EUR 28 000 - 29 000; Plein temps

Résumé du poste

Mercato de l'Emploi recherche un Manager de Rayon Boulangerie pour Metz (57) afin de piloter le développement d'une nouvelle base farine et organiser le lancement du rayon.

Vous prendrez en charge la gestion complète du rayon, accompagnerez deux boulangers juniors et une vendeuse, et garantirez qualité, fraîcheur et service client tout en atteignant les objectifs commerciaux du magasin.

Qualifications

• CAP Boulangerie exigé et expérience en boulangerie artisanale ou grande distribution.
• Première expérience en management ou animation d'équipe souhaitée.
• Capacité à piloter une activité et fédérer une équipe.
• Rigueur et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Piloter l'activité commerciale et économique du rayon Boulangerie.
• Mettre en place et superviser la base farine.
• Organiser et superviser les étapes de fabrication et production.
• Garantir qualité, fraîcheur et présentation des produits.
• Gérer les commandes, approvisionnements et stocks.
• Organiser et contrôler l'activité quotidienne de l'équipe.
• Former les boulangers juniors et la vendeuse.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et traçabilité.
• Suivre les indicateurs de performance et atteindre les objectifs.
• Contribuer à la stratégie commerciale du magasin.

Connaissances

Leadership

Management

Organisation

Qualité et hygiène

Relationnel

Formation

CAP Boulangerie

Description du poste

Mercato de l'Emploi recherche un Manager de Rayon Boulangerie pour Metz (57) afin de piloter le développement d'une nouvelle base farine et organiser le lancement du rayon.

Vous prendrez en charge la gestion complète du rayon, accompagnerez deux boulangers juniors et une vendeuse, et garantirez qualité, fraîcheur et service client tout en atteignant les objectifs commerciaux du magasin.