Maitre/sse d'hôtel sommelier/iere (H/F)

LA MAISON DES CARIATIDES; Dijon; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement gastronomique à Dijon recherche un maître d'hôtel avec des compétences de sommelier pour gérer le service. Le candidat idéal a une expérience significative, une excellente connaissance des vins et des compétences en management d'équipe. Ce rôle exige un service client de haute qualité et implique la supervision de l'équipe de salle. Conditions CDI avec un salaire selon l'expérience.

Qualifications

• Expérience significative en tant que maître d'hôtel et sommelier.
• Excellente connaissance des vins, vignerons et terroirs.
• Capacité à gérer une équipe et à garantir un service de haute qualité.

Responsabilités

• Accueil et gestion des clients, de leur arrivée jusqu'à leur départ.
• Supervision de l'équipe de salle pour assurer un service impeccable.
• Sélection et gestion des vins, conseils auprès des clients.

Connaissances

Techniques du service en salle

Anglais niveau avancé B2

Gestion d'équipe

Description du poste

Overview

Maître d'hôtel avec des compétences de sommelier et de responsable de salle pour notre établissement gastronomique. Si vous êtes passionné par le service client, la gestion de salle et la connaissance des vins, cette opportunité est faite pour vous !

Responsabilités

• Accueil et gestion des clients, de leur arrivée jusqu'à leur départ.
• Supervision de l'équipe de salle pour assurer un service impeccable.
• Élaboration et mise en place des plans de salle selon les réservations et événements.
• Sélection et gestion des vins, conseils auprès des clients, dégustations et accords mets-vins.
• Coordination avec la cuisine pour garantir une expérience culinaire harmonieuse.
• Formation et encadrement des membres de l\'équipe de salle.
• Gestion des stocks de vins et contrôle du respect des normes d\'hygiène.

Profil recherché / Qualifications

• Expérience significative en tant que maître d\'hôtel et sommelier.
• Excellente connaissance des vins, vignerons et terroirs.
• Capacité à gérer une équipe et à garantir un service de haute qualité.
• Sens du détail, du service et de la satisfaction client.
• Excellentes compétences en communication et en relation interpersonnelle.
• Maîtrise des langues étrangères est un plus.

Conditions et Rémunération

• Type de contrat: CDI
• Durée du travail: 39H/semaine
• Travail les week-ends et jours fériés
• Conditions de travail: station debout prolongée
• Salaire: Selon expérience
• Déplacements: Jamais

Profil souhaité / Expérience

• Expérience: 2 An(s). Cette expérience est indispensable

Compétences

• Techniques du service en salle (indispensable)
• Accueillir le client et l\'installer
• Anglais niveau avancé B2
• Animer, coordonner une équipe
• Assurer la formation et l\'intégration des nouveaux collaborateurs
• Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
• Assurer un briefing et débriefing sur le service
• Assurer une communication claire et efficace avec l\'équipe
• Conseiller les clients sur les accords mets et vins
• Contrôler l\'état des stocks
• Coordonner les réservations et optimiser l\'occupation de la salle
• Etablir un devis
• Gérer les retours des clients pour améliorer les services
• Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
• Gérer les stocks
• Gérer une caisse
• Maintenir un haut niveau de service client
• Parler une ou plusieurs langues étrangères
• Planifier les horaires en fonction des événements
• Recruter et intégrer une personne
• Réaliser la mise en place de la salle et de l\'office
• Veiller à la satisfaction du client

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d\'activité : Restauration traditionnelle