Maitre professionnel.le (service en salle)

World Aquatics; Le Petit-Quevilly; Sur place; EUR 23 826 - 27 487; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Accord d’intéressement

Mutuelle avantageuse

Accès aux avantages du CSE

Résumé du poste

Education et Formation est à la recherche d'un formateur(trice) en services en restauration pour son restaurant pédagogique. Vous travaillerez avec l'équipe pédagogique et les partenaires professionnels pour former les élèves et les accompagner dans des conditions réelles d'exploitation.

Vous assurerez la mise en place, l'accueil, la prise de commande et le service, tout en encadrant les apprenants lors des services et en coordonnant les échanges avec la cuisine.

Qualifications

• Titulaire d'une formation hôtellerie-restauration Bac+2 minimum.
• Expérience 5 ans dans restauration collective et/ou traditionnelle.
• Compétences en transmission des savoirs et tutorat appréciées.

Responsabilités

• Former les apprenants aux techniques de service et à l'accueil.
• Encadrer les élèves pendant les services et superviser la salle.
• Coordonner avec l'équipe cuisine et gérer les réservations et encaissements.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et HACCP et à la satisfaction client.
• Évaluer les compétences des apprenants et suivre leur progression.
• Participer aux réunions pédagogiques et projets de l'établissement.

Connaissances

Techniques de service

Relation client

Organisation du service

Encadrement d'apprenants

Hygiène et HACCP

Sens du relationnel

Formation

Bac +2 minimum

Description du poste

• Type de contrat : CDD
• Durée du contrat : 11 mois
• Prise de poste : 24 août 2026
• Base horaire : 35h annualisées
• Rémunération : De 2135,14€ à 2463,73€ brut mensuel
• Selon convention collective des organismes de formation et profil (Du coefficient 212 palier 10 à coefficient 240 palier 15)

En lien avec l'équipe pédagogique et les partenaires professionnels, vous formez les élèves aux métiers du service en restauration tout en les accompagnant dans des conditions réelles d'exploitation au sein du restaurant pédagogique.

• Former les apprenants aux techniques de service : mise en place, accueil des clients, prise de commande, service à table, encaissement et clôture de caisse ;
• Encadrer les élèves lors des services en situation réelle face à la clientèle ;
• Organiser et superviser la salle ainsi que les différents temps de service ;
• Transmettre les codes de l'accueil, du savoir-être professionnel et de la relation client ;
• Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP ;
• Participer à l'ouverture et à la fermeture du restaurant pédagogique ;
• Assurer la coordination et la communication avec l'équipe cuisine pour garantir la qualité du service ;
• Gérer les réservations, l'installation des clients et le bon déroulement de l'activité ;
• Évaluer les compétences des apprenants et assurer le suivi de leur progression ;
• Adapter les méthodes pédagogiques aux différents profils et niveaux des élèves ;
• Participer aux réunions pédagogiques et contribuer aux projets de l'établissement.

Avantages :

• Accord d’intéressement
• Mutuelle avantageuse, supérieure au minimum légal
• Accès aux avantages du CSE

Profil recherché

• Vous êtes titulaire d'une formation en hôtellerie-restauration (Bac +2 minimum).
• Vous justifiez d'une expérience de 5 ans dans les métiers de la restauration collective et/ou traditionnelle
• Une expérience dans la transmission des savoirs, le tutorat ou la formation constitue un atout.
• Vous maîtrisez les techniques de service, les règles d'hygiène et les exigences liées à la satisfaction client.
• Vous êtes reconnu(e) pour votre pédagogie, votre organisation et votre sens du relationnel.
• Vous avez le goût de la transmission et appréciez le travail en équipe.

Compétences attendues

• Techniques de service en salle et relation client ;
• Organisation et gestion d'un service de restauration ;
• Encadrement et accompagnement d'apprenants ;
• Connaissance des normes HACCP et des règles de sécurité ;
• Gestion des réservations et des encaissements ;
• Sens de l'écoute, rigueur et esprit d'équipe.

Descriptif de l'entreprise

A propos Education et Formation est une association pilote dans le cadre du développement de la formation de base, de la lutte contre l'illettrisme et l'exclusion depuis 1972. Structure régionale expérimentée et innovante dans la formation professionnelle et l'insertion des publics de niveau 1 à 3, l'association est engagée dans le développement local, économique, social et culturel.