Maître de Chai F/H

DE CORGNOL & AGNES; Nouvelle-Aquitaine; Sur place; EUR 45 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une propriété viticole recherche un responsable pour l'élaboration des vins. Vous serez garant de la qualité des produits et du management des équipes techniques. Une formation en viticulture est requise, ainsi qu'une expérience significative en encadrement. Le candidat idéal est engagé, rigoureux, et capable de proposer des innovations dans le processus de production.

Qualifications

• 10 ans d'expérience dans un poste similaire.
• Manager charismatique et technique.
• Polyvalent avec un esprit de collaboration.

Responsabilités

• Responsable de l'élaboration des vins et de la qualité du produit.
• Encadre les employés de chai et contrôle les travaux.
• Participe à la dégustation et à la vinification.

Connaissances

Gestion d'équipe

Analyse sensorielle

Innovation en vinification

Engagement et rigueur

Formation

BTS Viticulture et Œnologie

Description du poste

Localisation : Gironde- Référence : MDC28-JA/DCA

Contexte et Mission

POSTE ET MISSION

Vous êtes responsable de l'élaboration des vins depuis la réception des vendanges jusqu'aux mises. Vous êtes garant(e) de la qualité des produits et de la performance des équipes de chai. Véritable référent(e) technique, vous êtes également responsable de l'entretien des équipements et des infrastructures de la Propriété.

En étroite collaboration avec les 2 autres Cadres techniques de la Propriété, vous prenez part aux décisions collégiales concernant l'ensemble du processus de production, de la vigne au chai.

Responsabilités

• Encadrez les Employés de chai et contrôlez les travaux
• Définissez les opérations de vinification en collaboration avec l'OEnologue de la Propriété
• Participez aux dégustations d'assemblage
• Suivez et pilotez les différentes étapes d'élaboration du vin
• Organisez et participez aux travaux de chai
• Faites appliquer les consignes d'hygiène et de sécurité et êtes garant(e) des normes
• Assurez la traçabilité des process
• Gérez l'interface avec le Chef de Culture, l'OEnologue et les conseils externes
• Pilatez la relation avec les fournisseurs et gérez la sélection et les approvisionnements des matières sèches
• Gérez la maintenance préventive et curative du matériel et des bâtiments pour l'ensemble de la Propriété
• Participez aux projets de travaux et d'investissements
• Supervisez les prestataires d'entretien des espaces verts
• Encadrez l'équipe d'entretien
• Proposez des innovations et des améliorations (process, sécurité, matériel…)
• Participez à la représentation et à la promotion des vins

Cette description prend en compte les principales responsabilités ; elle n'est pas limitative.

Profil et Qualifications

• De formation technique supérieure Bac+2 minimum, de type BTS Viticulture et OEnologie, vous justifiez d'une expérience confirmée d'au moins 10 ans à des fonctions similaires, comprenant du management d'équipe
• Manager de terrain charismatique, vous êtes à la fois technique, opérationnel(le) et proche des équipes
• Vous êtes reconnu(e) pour votre engagement, votre rigueur et votre exemplarité dans l'exécution des travaux
• Polyvalent(e), vous appréciez la diversité des missions et savez gérer des sujets transversaux, en lien avec différents interlocuteurs
• Vous travaillez dans un esprit de collaboration et contribuez activement à la dynamique collective
• Force de proposition, vous êtes moteur dans la mise en oeuvre de projets d'innovation et d'amélioration continue, avec un souci constant de qualité et de précision
• Humilité, implication et sens des responsabilités sont des qualités indispensables pour réussir dans ce poste
• La pratique de l'anglais conversationnel serait un plus

Pour répondre

Pour répondre à cette offre, adressez votre candidature en toute confidentialité, sous la référence MDC28-JA/DCA.