Maître d’hôtel Sommelier H/F

JR France; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une brasserie de luxe à Paris cherche un Maître d'Hôtel Sommelier(e) pour optimiser la vente de vins et encadrer les équipes. Avec une expérience de 5 ans et une mention complémentaire en sommellerie, vous offrirez un service de qualité à une clientèle variée. Ce poste dynamique est essentiel pour garantir la satisfaction client dans un environnement haut de gamme, où chaque détail compte.

Qualifications

• 5 ans d'expérience sur un poste similaire dans un environnement brasserie haut de gamme.
• Dynamique et à l'aise en relation avec les clients.
• Idéalement mention complémentaire en sommellerie.

Responsabilités

• Optimiser la vente additionnelle de vins et spiritueux en salle.
• Passer les commandes des vins et participer aux inventaires.
• Former les équipes sur les produits et la propreté du service.

Connaissances

Service client

Connaissance des vins

Dynamisme

Aisance relationnelle

Formation

Mention complémentaire en sommellerie

Description du poste

Nous recherchons , 1 Maître d'Hôtel Sommelier(e) H/F pour notre Brasserie LA LORRAINE

A propos du restaurant:

Brasserie de luxe parisienne place des Ternes, réputée pour ses fruits de mer et rénovée par la décoratrice d’intérieur Laura Gonzalez, La Lorraine s’est offert une nouvelle ambiance marine : terrasse XXL plein sud, un bar américain et toujours l’une des marées les plus fraîches au monde...L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert en moyenne 400 couverts / jour.

Descriptif du poste :

• être présent(e) en salle afin d'optimiser la vente additionnelle (vins et spiritueux)
• passer les commandes des vins et champagnes ainsi que les eaux et les softs
• participer aux inventaires et analyser les écarts
• Intervenir lors des briefings pour former les équipes et accroitre leurs connaissances au quotidien
• contrôler et participer à la propreté de la verrerie et la qualité des températures de service
• co-construir la carte des vins avec le Directeur d'établissement et le Directeur technique vin du groupe

Informations pratiques :

• 3 coupures et 2 continus
• établissement ouvert le midi et le soir
• Vous possédez une expérience significative de 5 ANS sur un poste similaire dans un environnement brasserie haut de gamme et/ou restaurant gastronomique
• Votre dynamisme, votre disponibilité et votre aisance relationnelle vous permettent de proposer une service de qualité à nos clients
• Vous possédez idéalement une mention complémentaire en sommellerie et/ou équivalent
• Anglais souhaité

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.