Maitre d'Hotel Luxe – Megève | Service d'Exception & Vins

Relais & Châteaux; Bonneville; Sur place; EUR 32 000 - 43 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Titre-restaurant quotidien

Logement sur place ou aide logement à 

Tarifs préférentiels collaborateurs

Résumé du poste

Relais & Châteaux Megève Bois recherche un(e) Responsable de salle afin d’être le visage du service et le garant de l’expérience client.

Vous accueillez les hôtes, orchestrez le service et coordonnez avec la cuisine et le bar, tout en encadrant l’équipe et en assurant les standards Relais & Châteaux. Une connaissance du service à la française et une maîtrise de l’anglais sont appréciées.

Qualifications

• 2 à 3 ans d'expérience dans des établissements de restauration haut de gamme ou d'hôtellerie de luxe.
• Expérience avérée en supervision ou en direction d'équipes en salle.
• Connaissance approfondie des normes de service de la restauration haut de gamme et des protocoles d'accueil à la française.
• Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles, capacité à motiver l'équipe.
• Maîtrise de l'anglais; la maîtrise du français est appréciée.

Responsabilités

• Vous accueillez, placez et accompagnez les hôtes tout au long du service, en cultivant une relation personnalisée.
• Vous orchestrez le service: mise en place, répartition des rangs, coordination avec la cuisine et le bar, contrôle de la qualité et du rythme.
• Vous encadrez et formez l'équipe de salle.
• Vous conseillez sur les mets et les vins en lien étroit avec le sommelier et la cave.
• Vous gérez les réservations, le plan de salle et le suivi des demandes particulières.
• Vous veillez au respect des standards Relais & Châteaux et des règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Supervision d'équipe

Anglais courant

Service en haute gastronomie

Relation client

Gestion des réservations

Connaissance vins et mets

Outils

POS systèmes

Description du poste

Relais & Châteaux Megève Bois recherche un(e) Responsable de salle afin d’être le visage du service et le garant de l’expérience client.

Vous accueillez les hôtes, orchestrez le service et coordonnez avec la cuisine et le bar, tout en encadrant l’équipe et en assurant les standards Relais & Châteaux. Une connaissance du service à la française et une maîtrise de l’anglais sont appréciées.