Maître d’Hôtel (H/F)

PIC GROUP; Valence; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une maison gastronomique renommée à Valence recherche un Maître d'Hôtel H/F pour coordonner le service et garantir l'excellence. Vous intégrerez une équipe dynamique, serez responsable de l'organisation du service, et participerez à l'accueil des clients. Une formation en Hôtellerie et une expérience de 3 ans minimum sont requises. Le poste offre des perspectives d'évolution et des formations multiples.

Prestations

2 jours de repos consécutifs

Remises tarifaires réservées aux salariés

Primes d’ancienneté et de cooptation

Formations multiples et participatives

Qualifications

• Expérience minimale de 3 ans dans un poste équivalent au sein d'un restaurant de même standing.
• Maîtrise des bases du service à la française.
• Capacité à manager et à faire progresser une équipe.

Responsabilités

• Coordonner le service en salle et garantir son excellence.
• Assurer la satisfaction des clients.
• Participer à l'accueil et au suivi des clients.

Connaissances

Service à la française

Dynamisme

Management d'équipe

Créativité

Anglais courant

Formation

Bac Professionnel en Hôtellerie

BTS Management en Hôtellerie/restauration

Outils

Word

Excel

Logiciel de facturation type Vega

Description du poste

La Maison Pic est composée d’un hôtel Relais & Châteaux 5* (de 16 chambres), d’un restaurant triplement étoilé au Guide Michelin depuis 2007 (élu meilleur restaurant du monde par Tripadvisor), d'un restaurant bistronomique (André) ainsi que de différents espaces extérieurs contribuant à créer l’expérience client.

Depuis plus de 130 ans, le groupe Pic est un acteur incontournable de la gastronomie française avec pour vaisseau amiral, la maison Pic et son restaurant 3* à Valence.

Afin de compléter sa brigade, Anne-Sophie Pic recrute son/sa prochain(e) Maître d’Hôtel H/F pour son restaurant gastronomique 3 étoiles.

Rattaché(e) à la Directrice du Restaurant, vous êtes son véritable bras droit au quotidien et vous intégrez une équipe dynamique et passionnée. Vous coordonnez le service en salle et vous garantissez son excellence selon les standards de la Maison imaginés par la Cheffe. Vos missions principalessont les suivantes :

En étroite collaboration avec la Directrice du restaurant, vous gérez l’organisation du service et vous coordonnez le travail des équipes dans le but d’assurer la qualité constante de l’expérience client selon les standards de la Maison.

Vous garantissez la satisfaction optimale des clients et vous veillez à la fluidité des services.

En tant que véritable chef d’orchestre du service et des équipes, vous mettez en œuvre les moyens nécessaires afin d’assurer la bonne coordination entre le service en salle et la cuisine.

Vous êtes un acteur majeur dans la gestion de projets, en collaboration avec les autres membres de la Direction (préparation de formations, conduite de nouveaux projets d’optimisation de l’expérience client...).

Vous accomplissez des missions administratives diverses (réalisation de comptes rendus à la Direction, rédaction du menu, gestion des plannings de votre équipe, gestion des stocks, inventaires...).

Vous participez à l’accueil des clients, à la prise de commandes et au suivi des clients.

Vous avez un grand rôle de conseil à jouer auprès de votre équipe que vous soutenez au quotidien dans le but de la faire monter en compétences.

Vous serez par ailleurs amené(e) à être en relation avec nos fournisseurs et nos prestataires extérieurs.

Vous participez à l’évolution de l’expérience client en mettant à profil votre créativité

Conditions d’exercice:

Poste en CDI, basé à Valence, temps plein

Perspectives d’évolutions dans le Groupe (France et étranger)

Collaboration quotidienne avec la Cheffe la plus étoilée au monde

Formations multiples et participatives autour de la gastronomie

2 jours de repos consécutifs (Dimanche et lundi)

Remises tarifaires réservées aux salariés sur les activités du Groupe

Primes d’ancienneté et de cooptation

Rigoureux/se et proactif/ve, vous avez le sens aigu de l’expérience client.

Issu(e) d’une formation en Hôtellerie/Restauration (de type Bac Professionnel, Bac STHR, BTS Management en Hôtellerie/restauration) vous justifiez d’une expérience minimale de 3 ans au même poste ou poste équivalent au sein d’un restaurant de même standing.

Vous maîtrisez les bases du service à la française et vous avez une certaine aisance oratoire.

Vous vous caractérisez par votre dynamisme, votre chaleur humaine et votre pédagogie mais aussi par votre souci du détail.

Vous maîtrisez les outils informatiques (Word, Excel, logiciel de facturation type Vega, etc.…)

Bienveillant(e) et fédérateur/rice, vous aimez manager une équipe et la faire progresser au quotidien.

Créatif/ve, engagé(e) et force de proposition, la possibilité de participer de manière proactive à l’évolution de l’expérience client représente un véritable challenge pour vous.

Vous parlez anglais couramment

Êtes-vous prêt(e) à rejoindre l’aventure?