Maître d'hôtel H/F

Au sein de la Direction Générale des services de Chartres Métropole, la Maison des Elus - cellule Hôtellerie Montescot recrute par voie statutaire ou contractuelle un :

MAÎTRE D'HÔTEL (H/F)

Direction Générale des Service - La Maison des Elus
(Catégorie B ou C - Cadre d'emplois des adjoints techniques, agents de maîtrise, techniciens ou contractuel)

En tant que Maître d'hôtel, vous jouerez un rôle clé dans la qualité du service offert aux convives. Vous assurerez l'organisation et la préparation du service, tout en coordonnant les équipes pour garantir une prestation d'excellence. Pour cela vous :

1. Assurez l'organisation et la préparation du service.
2. Coordonnez le service en lien avec la cuisine pour garantir un service d'excellence.
3. Êtes attentif à chaque détail et garantir une prestation de service de qualité.
4. Accueillez les convives et appliquez les règles protocolaires : organisation des réceptions, choix des vins.
5. Mettez en place et délivrez les prestations hôtelières ou de restauration dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
6. Préparez le service, participez au dressage des plats et à la réalisation de pièces de cocktail, assurez le service à table ou lors de réceptions, et dressez les tables.
7. Utilisez et entretenez les équipements spécifiques du lieu d'activité.
8. Contribuez au choix, à l'achat et à la gestion du stock des denrées en coordination avec la cuisine.
9. Mettez en oeuvre les réglementations propres à l'activité ou au lieu pour assurer la sécurité des personnes.

Vous êtes titulaire d'une formation en hôtellerie telle qu'un Bac technologique en hôtellerie ou un Bac+2 en BTS Hôtellerie-Restauration, vous justifiez d'une expérience réussie dans des fonctions similaires. Vous maîtrisez les techniques d'organisation et de coordination de services en restauration et hôtellerie. Rigoureux(se) et disponible, vous appréciez le travail en équipe et savez collaborer efficacement avec vos collègues. Votre sens du relationnel vous permet d'assurer une excellente communication avec les convives et de veiller à leur satisfaction. Vous êtes également capable de gérer les stocks et de veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.