Maitre d'hôtel CDD (H/F/X) - Hôtel managé

MERCURE; Paris; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Mercure Paris Centre Tour Eiffel recherche un(e) Maître d’hôtel en remplacement. Vous serez chargé(e) d'assister les responsables de la restauration et d'encadrer l'équipe, garantissant un service de qualité aux clients. Ce poste requiert un diplôme en hôtellerie et une expérience en restauration. Le lieu de travail offre une belle vue sur la Tour Eiffel et de nombreux avantages pour les employés.

Prestations

Cafétéria d'entreprise

Accès à une application de sport & nutrition

Evenements internes réguliers

Plateforme interne avec e-learnings

Un RTT par période de 4 semaines

Prime d'intéressement et participation

Epargne salariale avantageuse

Prime 13ème mois

Prise en charge de l'abonnement de transport à 50%

Note de satisfaction des collaborateurs (8/10) en 2023

Qualifications

• Diplôme requis: BTS Hôtellerie Restauration ou équivalent.
• Expérience de 2 ans en restauration exigée.
• Maitrise du français et de l'anglais.

Responsabilités

• Assurer la satisfaction et le service client.
• Encadrer et organiser l'équipe.
• Optimiser les ventes de son point de vente.

Connaissances

Aisance relationnelle

Rigueur

Techniques commerciales

Formation

BTS Hôtellerie Restauration

DUT

Bac + 2

Outils

Bizzon

Description du poste

Dans le cadre d'un remplacement, le Mercure Paris Centre Tour Eiffel, recherche un(e) Maître d’hôtel en CDD pour renforcer son équipe.

Vous serez chargé(e) d’assister les responsables de la restauration sur le terrain et dans leurs tâches quotidiennes et d’encadrer les équipes.

Vos missions principales seront :

• Assurer et veiller à la bonne prise en charge du client de son arrivée à son départ,
• S'enquérir de la satisfaction du client tout au long du service,
• Offrir un service attentionné et adapté aux contraintes du client,
• Être force de proposition et conseiller le client sur les différentes prestations

Encadrement et organisation

• Organiser et contrôler le travail de son équipe,
• S'assurer de la bonne transmission des informations à son équipe (briefing, débriefing conjointement avec la cuisine ...),
• Développer la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail,
• Assurer la bonne coordination entre la salle et la cuisine,
• Participer aux inventaires et gérer les stocks dont il a la charge,

Optimisation des ventes

• Développer le chiffre d’affaires de son point de vente grâce aux techniques de vente additionnelle,
• Contribuer à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service,

Hygiène et sécurité

• Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP,
• Respecter les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition,

Cette liste n’est pas exhaustive et est amenée à évoluer en fonction du profil, des compétences et de l’organisation.

• Vous êtes diplômé(e) d’un BTS Hôtellerie Restauration, DUT ou Bac + 2
• Vous avez une première expérience de deux ans réussie en restauration
• Vous parlez français couramment et vous maîtrisez l’anglais ;
• Vous êtes doté(e) d’aisance relationnelle et d’assurance
• Vous avez le sens de l’accueil, du service et de la qualité
• Dynamique, vous avez le sens de l’organisation et êtes rigoureux(se)
• Vous maîtrisez les techniques commerciales et êtes un expert des techniques de restauration
• Vous maîtrisez le logiciel de restauration Bizzon

Informations supplémentaires

• Une cafétériad’entreprise;
• Une accès à application de sport &nutrition ;
• Des événements internes réguliers (challenges, petits-déjeuners d’équipe, journées à thème…) ;
• Une plateforme interne avec gratuit à des e-learnings ;
• Un RTT par période de 4 semaines ;
• Un dispositif de prime d’intéressement et de participation ;
• Un dispositif d’épargne salariale avantageux ;
• Une prime 13eme mois ;
• Une prise en charge de votre abonnement de transport à 50% ;
• Une note de 8 / 10 sur l’engagement des collaborateurs, obtenue en 2023;
• Une belle vue sur la Tour Eiffel.

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