Maître d'Hôtel

Rupella Consulting; Poitiers; Sur place; EUR 2 000 - 3 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un Maître d’Hôtel pour coordonner l'activité du personnel et garantir la satisfaction client. Le candidat idéal a un Bac+2 en hôtellerie-restauration et maîtrise l'anglais. Le salaire varie de 2.500 à 2.600 euros par mois. Une bonne présentation et un sens du management sont essentiels.

Qualifications

• Doit garantir la satisfaction du client et la qualité du service.
• Connaît le mécanisme du service en salle et détecte le détail à corriger.
• Gère les réclamations et incidents de service entre personnel et clientèle.

Responsabilités

• Coordonne l'activité du personnel de la salle de restaurant.
• Organise et contrôle le travail des équipes.
• Vérifie le respect des procédures d’encaissement et financières.

Connaissances

Sens de l'accueil

Sens du management

Excellente présentation

Anglais courant

Formation

Bac professionnel Service et commercialisation

Bac technologique hôtellerie

Bac+2 : BTS hôtellerie-restauration

Description du poste

Présentation Du Poste

Le/la Maître d’Hôtel coordonne l'activité du personnel de la salle de restaurant, organise et contrôle le travail des équipes tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service. Il/elle doit garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu.

Le Métier

• Le/la Maître d’hôtel est en contact permanent avec la clientèle et contribue à la création d'une atmosphère adaptée à son lieu de travail.
• Le/la Maître d’hôtel orchestre minutieusement le travail des commis, des chefs de rang et plagistes afin de garantir le bon déroulement et l'excellence du service.
• Il/elle connaît parfaitement le mécanisme du service en salle et sait détecter immédiatement le détail à corriger; lors des repas, il/elle passe de table en table pour s'assurer que chaque client est satisfait.
• Il peut intervenir ponctuellement dans le déroulement du service pour apporter un conseil culinaire ou assister un chef de rang dans une tâche complexe.
• Le/la maître d'hôtel est gestionnaire des réclamations et des remarques négatives et devra régler des incidents de service entre membres du personnel ou entre personnel et clientèle.
• Il/elle veille au bon respect des procédures d’encaissement, comptables et financières en vigueur.

Salaire

Salaire : de 2.500 à 2.600 euros par mois sur 13 mois

Profil Recherché

• Sens de l'accueil, du travail en salle et du service client.
• Sens du management.
• Excellente présentation.
• Anglais courant.

Principaux Diplômes Et Niveaux De Formation

• Bac professionnel Service et commercialisation
• Bac technologique hôtellerie
• Bac+2 : BTS hôtellerie-restauration option B (Technique de service et d'accueil) ou option art de la table et du service, est plus approprié compte tenu de la complexité du métier, des connaissances techniques, de gestion et de management nécessaires.