Maître d’Hotel

Hogsalt Restaurant Group; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Hogsalt Restaurant Group recherche un Maître d'Hotel à plein temps pour renforcer son équipe à La Renommée, Paris. Le candidat idéal aura au moins un an d'expérience en restauration et une passion pour offrir un service de qualité supérieure dans un environnement dynamique. Vous serez responsable de la gestion de l'équipe et de la supervision du service, tout en maintenant les normes élevées de la société.

Qualifications

• 1 an d'expérience en restauration dans un restaurant à service complet.
• Capacité à communiquer en français et en anglais.
• Disponibilités illimitées, y compris les soirs et week-ends.

Responsabilités

• Superviser l'équipe pendant le service et assurer un service de qualité.
• Gérer l'inventaire de la cave à vin et les conseils en vins.
• Assurer la mise en place du restaurant et gérer les enjeux de stress.

Connaissances

Service à la clientèle

Gestion d'équipe

Résilience

Communication en français

Communication en anglais

Formation

CAP Hôtellerie

Description du poste

Hogsalt , une société de restaurants basée aux États-Unis, recherche un Maître d’Hotel à plein temps (3,200 à 3,400 € selon expérience, contrat de 41 heures / semaine, hors heures supplémentaires et pourboires), professionnel et confiant pour rejoindre notre équipe à La Renommée dans le 1er arrondissement.

Notre candidat idéal est passionné par le respect des valeurs d’harmonie, de responsabilité et de résilience de Hogsalt. Les membres de l'équipe Hogsalt qui réussissent sont enthousiastes à l'idée d'offrir une véritable hospitalité aux clients et de contribuer activement à une culture de travail organisée, inclusive et collaborative.

Expérience et Qualifications :

• 1 an d'expérience en restauration dans un restaurant à service complet et dynamique ; CAP Hôtellerie de préférence.
• Doit être légalement autorisé à travailler en France.
• Capacité à communiquer oralement et par écrit en français et en anglais.
• Passion pour l'excellence, un service de qualité supérieure et une attitude positive.
• Disponibilités illimitées, y compris les soirs, les week-ends et les jours fériés.
• Capacité à se tenir debout, à marcher et à se déplacer tout au long du service, y compris à se pencher, soulever et se baisser fréquemment.
• Amour de la cuisine d'exception, des boissons modernes et d'un style raffiné.

Fonctions et Responsabilités :

• Inventaire de la cave à vin une fois par mois et suivi de la carte des vins avec le chef sommelier.
• Ventes et conseils en vins chaque samedi et dimanche.
• Création et gestion du planning de l'équipe de salle.
• Supervision de l'équipe pendant la mise en place et assistance pendant le service.
• Vérification de la mise en place du restaurant avant, pendant et après le service, y compris les encaissements et mettre l’argent liquide à la banque une fois par semaine.
• Suivi des commandes et livraison des plats à tous les clients dans les délais.
• Participation aux réunions hebdomadaires des managers avec l'équipe de direction.
• Savoir gérer les conflits et le stress en permanence.
• Effectuer une amélioration constante de la qualité du service et encadrer le personnel pour qu'il respecte les normes de service de Hogsalt.
• Répondre aux e-mails et messages des clients en l'absence des hôtesses.
• Gérer le plan de table.

Hogsalt n'est pas un groupe de restaurants typique. Nos clients nous connaissent pour offrir des espaces qui transportent et des plats somptueux, mais ce dont nous sommes le plus fiers, c'est la générosité que nous offrons à nos équipes. Notre équipe en charge du service réinvente la restauration avec énergie et plaisir pendant que notre équipe culinaire prépare des plats intemporels avec tant d'expertise que vous devinez tout de suite pourquoi ils sont devenus des classiques. Peu importe lequel de nos vingtaines de restaurants vous visitez, vous verrez que nous sommes une organisation qui rend les gens — nos invités et nous-mêmes — heureux.

Prêt à rejoindre notre équipe?

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