LMF7 Second de Cuisine H/F Poste logé

Fahrenheit Seven; France; Hybride; Confidentiel; Plein temps

Résumé du poste

Le Fahrenheit Seven Les Menuires recrute en CDD pour la saison hiver 2026/2027. Rattaché au Directeur d’établissement et au Chef de Cuisine, vous superviserez et élaborerez les préparations culinaires et assisterez le Chef de Cuisine.

Vos missions incluent la mise en place, le contrôle du matériel, l'intérim en l'absence du Chef, la gestion des stocks selon les fiches techniques, et le respect des règles d'hygiène et HACCP, afin d’assurer des prestations de haute qualité dans une cuisine ouverte.

Qualifications

• Expérience significative en cuisine.
• Capacité à superviser une cuisine.
• Rigueur et organisation.
• Capacité à travailler en équipe et à gérer des services importants.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Responsabilités

• Élaborer les préparations culinaires en collaboration avec le Chef de Cuisine.
• Contrôler la mise en place et le nettoyage du matériel.
• Assurer l'intérim du Chef de Cuisine en son absence.
• Assurer les sorties d'économat et stock selon fiches techniques et demandes du client.
• Veiller à la qualité et présentation des plats et au respect des règles HACCP.

Connaissances

Expérience en cuisine

Superviser une cuisine

Rigueur et méthode

Esprit d'équipe

Gestion de services importants

Adaptabilité

Description du poste

Le °FAHRENHEIT SEVEN LES MENUIRES recrute en CDD 42h00 hebdomadaire

Saison Hiver 2026/2027

L’entreprise

Le °Fahrenheit Seven Les Menuires mêle hôtellerie 4 étoiles, un restaurant de 110 couverts aux influences italiennes et méditerranéennes avec terrasse, un espace spa avec piscine intérieure et une ski boutique. Projet historique de la Maison °Fahrenheit Seven, il s'inscrit skis aux pieds dans le quartier de Preyerand, au cœur des 3 Vallées. Repère d'hédonistes, c'est un hôtel lifestyle indépendant qui mêle convivialité, esprit vintage et service haut de gamme.

Vos missions

Le poste

Rattaché(e) au Directeur d’établissement et au Chef de Cuisine, vous superviserez et élaborerez les préparations culinaires et assisterez le Chef de Cuisine.

Vos principales missions seront :

• D’élaborer les préparations culinaires, en collaboration avec le Chef de Cuisine
• De contrôler et effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel de la cuisine.
• D’assister le Chef de Cuisine et assurer l'intérim en son absence.
• D’assurer les sorties de l’économat et/ou du stock en accord avec les fiches techniques et les demandes du client, sous le contrôle du Chef de Cuisine.
• De veiller à ce que votre équipe offre les meilleures prestations, tant du point de vue de la qualité, de la fabrication que de la présentation au client.
• De vous assurer du respect de toutes les règles d'hygiène et de sécurité, notamment les normes HACCP et sécurité
• De connaître les objectifs chiffrés de votre service et de vous impliquer dans la réalisation de ceux-ci et de leur dépassement.
• Le lieu disposant d’une cuisine ouverte, vous participerez également au succès du restaurant par votre attitude, vos comportements et votre tenue irréprochable.

Vos compétences

Nous ne recherchons pas de « profil type », mais des compétences !

Nous attendrons de vous :

• Une expérience significative en cuisine
• La capacité à superviser une cuisine
• D’être rigoureux et méthodique
• La capacité à travailler en équipe
• La capacité à gérer des services de plusieurs centaines de couverts
• D’avoir une grande capacité d’adaptation
• D’avoir un bon esprit d’équipe

Avantages

• Nous prenons en charge votre logement (seul) dans la Vallée des Belleville (73)
• Un environnement de travail multi culturel avec des équipes internationales
• Vous rejoindrez une équipe dynamique dans un groupe familial en plein développement
• Vous aurez un cadre de travail unique, sur les pistes du plus grand domaine skiable au monde

Intégrer notre structure, c’est rejoindre une équipe d’experts passionnés au sein d’un environnement de travail stimulant et bienveillant.

Nous vous offrons l'opportunité de bâtir un projet professionnel solide dès aujourd'hui.

Dans une démarche de fidélisation de nos talents, ce contrat saisonnier ouvre des perspectives concrètes de mobilité interne vers les autres établissements de la Maison °F7 pour la saison estivale.