LES CHALETS DU MONT D'ARBOIS***** Commis de Cuisine H/F

BEYOND PLACES; Megève; On-site; EUR 17,000 - 21,000; Part time

Benefits offered by this job

Logement et repas fournis

Primes et avantages groupe

Tarifs préférentiels sur hébergement/R

Restauration sur le site

Job summary

Les Chalets du Mont d’Arbois*****, hôtel emblématique à Megève, recrutent des Commis de cuisine H/F en CDD saisonnier. Vous assurez la préparation, la mise en place et la réalisation des mets en respectant fiches techniques et HACCP, et vous intervenez sur l’ensemble des postes confiés.

Profil recherché: CAP hôtellerie-restauration, première expérience souhaitée et connaissance HACCP; qualités requises: esprit d’équipe, rigueur et sens du détail.

Qualifications

• CAP hôtellerie-restauration requis ou souhaité.
• Première expérience en cuisine souhaitable.
• Connaissance des règles HACCP souhaitable.

Responsibilities

• Production et gestion des mets selon fiches techniques et HACCP.
• Rotation sur différents postes: restaurant, foodtruck, petit-déjeuner, room service.
• Mettre en place la cuisine et préparer le poste de travail.
• Préparer les denrées en vue de la production culinaire.
• Respecter les fiches techniques et procédures.
• Préparer le repas du personnel et contrôler les livraisons.

Skills

Aptitude au travail en équipe

Rigueur

Sens du détail

Réactivité

Endurance physique

Education

CAP hôtellerie-restauration

Tools

Règles HACCP

Job description

À propos de Beyond Places

Beyond Places est un opérateur spécialisé dans l’investissement, le développement et la gestion d’hôtels haut de gamme. Fort de son expertise, le groupe dispose d’un portefeuille de 11 hôtels répartis dans des destinations d’exception telles que Val Thorens, La Rosière, Megève, Les Houches, Saint-Gervais, Montpellier, les Baux de Provence, Chamonix et le Périgord. Notre mission : transformer des lieux en moments inoubliables, en proposant à nos clients une hospitalité sensible, des expériences singulières et un haut niveau de service. C’est dans cet esprit que s’inscrivent Les Chalets du Mont d’Arbois*****, établissement emblématique de Megève.

À propos des Chalets du Mont d’Arbois*****

Un héritage d’excellence, pour une maison de familles d’aujourd’hui. Les Chalets du Mont d’Arbois, une adresse prestigieuse nichée sur les hauteurs de Megève, où l’élégance alpine se mêle à un service raffiné. Héritiers de plus de 100 ans d’histoire et de l’engagement de la famille Edmond de Rothschild dans le développement de Megève, les Chalets du Mont d’Arbois offrent une expérience unique, dans un cadre chaleureux et intimiste. Chaque détail, des pièces issues de la collection privée de la famille à l’art de recevoir, témoigne d’un savoir-faire et d’une attention particulière portée à nos hôtes. Rejoindre les Chalets du Mont d’Arbois, c’est ainsi participer à une histoire familiale qui se perpétue, entre tradition, excellence et art de vivre alpin.

Le groupe Beyond Places recrute pour son hôtel Les Chalets du Mont d’Arbois***** ses "Commis de cuisine H/F" dans le cadre d’un CDD saisonnier.

Véritable pilier du bon fonctionnement de la cuisine, vous assurez la préparation, la mise en place et la réalisation des mets dans le respect des fiches techniques, des règles d'hygiène (HACCP) et des procédures du groupe ainsi que de la charte qualité de l'entreprise. Vous intervenez au quotidien sur l'ensemble des postes qui vous sont confiés, en veillant à garantir aux clients une prestation culinaire irréprochable à chaque service.

Missions

• Production et Gestion
• Poste pouvant être amené à tourner au sein des différents points de vente : restaurant, foodtruck, petit-déjeuner, séminaires, room service.
• Mettre en place la cuisine.
• Préparer son poste de travail.
• Préparer les denrées alimentaires en vue de la production culinaire.
• Respecter les fiches techniques et procédures.
• Préparer le repas du personnel.
• Participer au contrôle des marchandises lors de leur livraison et rangement dans les chambres froides.
• Nettoyer et ranger les stocks sur demande du chef de service.
• Respecter la législation en vigueur, les normes HACCP.
• Qualité
• Maintenir le poste de travail et les espaces communs en état de propreté et de rangement, effectuer l'entretien du matériel mis à disposition.
• Communiquer les incidents au Chef de Service, identifier les opportunités d’amélioration et proposer des solutions proactives dans un objectif de qualité.
• RSE
• Respecter les procédures de gestion de l’eau, de l’énergie, des déchets et la charte achats responsables.
• Contribuer aux objectifs de labellisation de l’établissement.
• Participer aux groupes de travail, actions de sensibilisation et actions d’engagement associatif.

Profil recherché

• CAP hôtellerie-restauration souhaité
• Première expérience en cuisine souhaitable
• Connaissance des règles HACCP souhaitable

Qualités requises

• Aptitude au travail en équipe
• Rigueur dans l'organisation
• Souci du détail et exigence de qualité
• Capacité à réagir et à s'adapter rapidement
• Bonne résistance physique et nerveuse
• Autonomie et polyvalence dans l'exécution des tâches
• Capacité à faire face à un rythme de travail soutenu

A propos du poste

• CDD saisonnier à pourvoir à compter du 14/12/2026 et jusqu'au 21/03/2027.
• Avantage en nature : logement et repas,
• Primes et avantages groupe : Contribution centralisée, prime de parrainage, prime de fidélité saisonnière, aide aux activités, tarifs préférentiels sur l’hébergement et la restauration au sein des établissements du groupe.

Pourquoi nous rejoindre ?

Nous offrons un environnement de travail stimulant, où votre savoir-faire contribuera directement au bon fonctionnement et à la qualité de service de l'hôtel. Vous évoluerez au sein d'un établissement dynamique, avec un rôle essentiel dans le confort de nos clients.

Nous nous engageons en faveur de la diversité et de l'inclusion. Toutes nos offres d'emploi sont ouvertes à toutes et à tous, à compétences égales.