Junior & Sous Chef (H/F) - Lille

Big Mamma Group; Lille; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un groupe de restauration franco-italien recherche des Junior & Sous Chefs pour son restaurant La Bellezza à Lille. Vous participerez à l'élaboration du menu et serez responsable de l'équipe en cuisine. Ce CDI à temps plein offre un environnement stimulant et des opportunités d'évolution au sein de l'entreprise.

Prestations

CDI - temps plein - 2 jours OFF consécutifs

Remboursement 50% titre transport

15% de réduction sur l'offre Big Mamma

Formation & évolutions de carrières canons

Mobilité géographique en France & Europe

Qualifications

• Capacité à former et accompagner une équipe.
• Experiences souhaitées dans la restauration.
• Compétences en gestion des coûts et des déchets.

Responsabilités

• Participer au changement de menu avec les Chefs Exécutifs.
• Assurer la qualité des plats et respecter les standards.
• Gérer les coûts des denrées et l'inventaire.

Connaissances

Leadership

Rapidité

Précision

Description du poste

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 28 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).

Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.

Pour notre restaurant La Bellezza nous recherchons des Junior & Sous Chefs qui deviendront les leaders et Chefs de demain.

Tes principales missions :

• Participe au processus de changement de menu avec les Chefs Exécutifs, en contribuant à une expérience culinaire unique.
• La rapidité et la précision au pass doivent être ta signature ;
• Assure-toi que chaque plat soit parfait, en respectant les recettes et les standards du Groupe.
• Tu es le bras droit du Chef pour garantir que tout soit impeccable : respect des normes dhygiène, équipe soignée et contrôles toujours en phase avec les objectifs ;
• Gère les coûts des denrées comme un véritable leader : zéro gaspillage, inventaires parfaits, commandes toujours ponctuelles ;
• Planifie, organise et dirige la brigade avec énergie et précision.
• Forme et accompagne ton équipe au quotidien, en transmettant passion et professionnalisme ;
• Construis ton Équipe : ton leadership crée lharmonie et rend lenvironnement de travail stimulant et positif.

Notre offre :

• CDI - temps plein - 2 jours OFF consécutifs ;
• Remboursement 50% titre transport ;
• 15% de réduction sur l'offre Big Mamma ;
• Formation & évolutions de carrières canons ;
• Mobilité géographique en France & Europe.

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