ingénieur R&D (H/F) – CDD 6 mois

却浩捨敬; Champagnac-de-Belair; Sur place; EUR 35 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise française de biscuiterie en pleine expansion recherche un Ingénieur R&D pour un CDD de 6 mois. Vous serez responsable du développement de produits gourmands et de l'optimisation des recettes, en collaboration avec diverses équipes. Si vous êtes rigoureux, autonome et créatif, ce poste est fait pour vous.

Qualifications

• Expérience en R&D dans l'industrie, idéalement pâtisserie.
• Compétences en coordination et en gestion de projets.

Responsabilités

• Développer de nouveaux produits de la formulation à l’industrialisation.
• Coordonner les phases de l’essai industriel et assurer le lancement des produits.
• Assurer l'assistance usine en cas de problème de fabrication.

Connaissances

Analyse

Organisation

Autonomie

Créativité

Esprit d'équipe

Rigueur

Observation

Formation

Diplôme d'ingénieur en agro-alimentaire

Description du poste

Acteur incontournable du secteur de la biscuiterie et de la pâtisserie à la française, St Michel est uneentreprise familiale indépendante en pleine croissance:

• 8 usines en France avec l’ouverture de nouvelles lignes de production
• Des produits distribués à l’international dans + de 100 pays
• 150 métiers pour tout type de qualification
• St Michel et Bonne Maman ont été élues marques préférées des français en 2022 et 2024, tous secteurs confondus

Notre marque de fabrique ? Nous inventons et fabriquons des produits gourmands avec une attention particulière portée à la qualité des ingrédients, leurs origines ainsi que la prise en compte des producteurs, du bien-être animal et de l’environnement.

Notre démarche RSE «le Goût de la transmission» est au cœur de toutes nos actions.

Chez St Michel, nous sommes animés par une seule chose : rendre populaire nos biscuits et pâtisseries en France et à l’international tout en accompagnant de nouveaux talents.

En tant qu’Ingénieur R&D, vous développez de nouveaux produits de la formulation à l’industrialisation. Vous contribuez, également, à l’amélioration et l’optimisation des produits existants.

Dans le cadre de votre mission:

A partir d’un brief, vous établissez un plan d’expérimentation puis recherchez et sélectionnez si besoin les nouvelles matières premières en collaboration avec les services concernés.

Vous établissez les recettes en fonction du plan d’action, modélisez une pratique industrielle et mettez en place un plan de contrôle et de vieillissement des produits dans le cadre des essais laboratoires.

Vous coordonnez les différentes phases de l’essai industriel en lien avec les services concernés:

• Approvisionnement en nouvelle matière première,
• Coordination des différentes phases d’essai industriel,
• Intervention sur les paramètres process (avec le support du service production ou maintenance si nécessaire),
• Rédaction de comptes rendus d’essai et mise en place d’un plan d’action adapté

Vous assurez le lancement des produits :

• Rédaction et diffusion des documents de production
• Suivi des premières fabrications et vérification de la conformité au produit validé par le marketing,
• Ajustement si besoin des paramètres process et recette,
• Formation des opérateurs de production pour la maîtrise des nouveaux produits.

Vous assurez l’assistance usine :

• Intervention suite à une demande (problème de fabrication),
• Réalisation d’un diagnostic,
• Définition d’un plan d’action / Proposition d’axes d’amélioration,
• Participation à la validation des procédures et modes opératoires.

De formation de type ingénieur agro-alimentaire, vous justifiez d’une expérience au sein d’un service R&D en industrie, idéalement dans le secteur de la pâtisserie.

Personne de terrain, organisé, rigoureux, pragmatique, vous êtes doté d’un esprit d’analyse et d’un fort sens de l’observation. Autonomie, créativité, esprit d’équipe et persévérance sont des qualités qui vous permettront de réussir dans ce poste.

CDD de 6 mois à pourvoir dans le cadre d’un remplacement en congé maternité. Début souhaité le 01/08/2025.