Ingénieur procédé et science des aliments (F/H)

Terres Inovia; Avignon; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise innovante recherche un ingénieur en procédé et science des aliments pour travailler sur des projets de recherche liés aux légumineuses. Dans ce rôle, vous aurez l'opportunité de développer et optimiser des recettes, tout en travaillant en étroite collaboration avec des équipes techniques. Vous serez responsable de la mise en place de protocoles d'expérimentation et de l'analyse des résultats pour garantir la qualité des produits. Si vous êtes passionné par l'alimentation et les innovations agroalimentaires, cette mission de 9 mois pourrait être l'opportunité idéale pour vous.

Prestations

26 jours de congés payés par an

13 RTT annuels

Ponts offerts

Titres restaurant financés à 60%

Mutuelle à tarifs avantageux

Qualifications

• Formation scientifique avec un diplôme d'ingénieur ou master en Agro-alimentaire.
• Expérience en R&D avec essais à différentes échelles.

Responsabilités

• Optimiser les protocoles d’évaluation des légumineuses.
• Réaliser des essais au sein de la halle technologique.
• Assurer un reporting régulier sur l’avancement du projet.

Connaissances

Analyse des données

Travail d’équipe

Optimisation des processus

Autonomie

Curiosité

Formation

Diplôme d’ingénieur en Agro-alimentaire

Master 2 en Génie des procédés

Master 2 en Science des aliments

Outils

Équipements pilote

Laboratoire analytique

Description du poste

Ingénieur procédé et science des aliments (F/H) - Institutionnel

Lieu : Avignon

Date limite de dépôt de candidature : 20 avr. 2025

CDD : 9 mois

Vous êtes motivé par les innovations, les enjeux liés à l’alimentation animale et humaine, vous avez de l’appétence pour les travaux d’expérimentation et l’analyse des données, vous aimez le travail d’équipe ? Vous êtes au bon endroit. Rejoignez-nous !

Terres Inovia, l'institut technique de la filière des huiles et protéines végétales et de la filière chanvre et le CTCPA, Centre technique Agroalimentaire recherchent un ingénieur procédé et science des aliments F/H pour une mission d’une durée de 9 mois. Cette mission s’inscrit dans le cadre de plusieurs projets (Cap Protéines+ et JACK) de recherche sur les légumineuses dans lesquels Terres Inovia et le CTCPA sont partenaires. Les objectifs sont d’accompagner la filière en travaillant sur l’adéquation de l’offre de production avec les besoins de l’aval et d’identifier les déterminismes de la qualité technologique.

Pour ce faire, l’ingénieur procédé et science des aliments aura pour objectif de travailler :

• sur la mise au point, l’optimisation et la réalisation de protocoles d’évaluation de l’aptitude à la transformation des légumineuses, notamment lors des process de cuisson et broyage et formulation de recette ;
• sur l’optimisation des opérations unitaires afin de piloter les propriétés organoleptiques des produits (focus sur la texture) ;
• sur la mise au point d’aliments modèles à base de légumineuses (graines/farines) ;
• sur l’industrialisation des recettes développées par les chefs.

Missions spécifiques

Sous la responsabilité des Responsables projet Terres Inovia et CTCPA, vous aurez notamment pour missions :

• Construire les plans d’expérimentation visant à balayer les différentes variables process.
• Réaliser les essais du plan d’expérimentation au sein de la halle technologique (équipements pilote, cuisson, texture, broyage…).
• Concevoir, optimiser et réaliser des protocoles de caractérisation des produits finis au sein du laboratoire analytique.
• Assurer un reporting régulier auprès des Responsables et les partenaires sur l’état d’avancement du projet.

Profil souhaité

De formation scientifique, titulaire d’un diplôme d’ingénieur ou master 2 en Agro-alimentaire / Génie des procédés / Science des aliments. Vous avez déjà une première expérience en R&D avec la réalisation d’essais à différentes échelles (laboratoire et pilote). Vous êtes autonome, curieux, force de proposition, avec une bonne capacité d’adaptation et de synthèse.

Conditions proposées

CDD de 9 mois renouvelable, à pourvoir dès que possible. L’ingénieur procédé et science des aliments sera rattaché au Département Transformation et Valorisation des Graines de Terres Inovia. Il travaillera dans les locaux du CTCPA 449 avenue Clément Ader, 84911 Avignon, en étroite collaboration avec les équipes CTCPA et l’équipe de Terres Inovia, composée d’ingénieurs et de chargés d’études.

Rémunération selon profil (statut cadre). Terres Inovia dépend de la convention collective des industries chimiques ; Avantages institut : 26j CP/an, 13 RTT annuels, ponts offerts, Titres restaurant 10 euros financés à 60% par l’employeur, mutuelle à tarifs avantageux.

Pour candidater : adresser CV + lettre de motivation à [e-mail], et [e-mail]