(h/f)Responsable Restauration Scolaire - SIVOS D' ECHALLAT VAUX ROUILLAC

Structures de coopération territoriale; Nouvelle-Aquitaine; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une structure de coopération territoriale recrute un Responsable Restauration Scolaire. Ce poste implique la planification et la préparation des repas pour les enfants, ainsi que la gestion des stocks et l'entretien des locaux de cantine. Le candidat doit maîtriser les techniques culinaires de base et les procédures d'hygiène alimentaires, avec une expérience débutante souhaitée.

Qualifications

• Connaissance des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage...).
• Connaissance des règles et procédures d'hygiène alimentaire.
• Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection.

Responsabilités

• Planifier les repas et gérer les commandes d'approvisionnement.
• Préparer les repas en respectant les règles d'hygiène.
• Assurer le service des repas et le nettoyage des locaux.

Connaissances

Techniques culinaires de base

Règles d'hygiène alimentaire

Procedures de nettoyage et de désinfection

Description du poste

(h/f)Responsable Restauration Scolaire - SIVOS D' ECHALLAT VAUX ROUILLAC

Partager la page

Veuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn.

• Fonction publique : Fonction publique Territoriale
• Employeur : Structures de coopération territoriale

Veuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn.

• Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
• Expérience souhaitée Débutant

Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée

• Catégorie Catégorie C (employé)
• Management Non renseigné
• Télétravail possible Non

CDD 1 an
Planifier les repas.
* Préparer les repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.
* Participer à l'accompagnement des enfants pendant le temps de cantine.
* Entretenir les locaux et le matériel de la cantine.

Planifier les repas
Gérer les commandes d'approvisionnement en veillant à limiter le gaspillage
Réceptionner et contrôler les stocks de produits alimentaires
Participer à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène (relevé des températures, qualité des produits de base...)
Appliquer les procédures du plan de maîtrise sanitaire
Appliquer les procédures de la démarche qualité
Respecter impérativement les délais de fabrication et de livraison
Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
Appliquer les consignes des projets d'accueil individualisés,
Assurer le nettoyage et la désinfection des lieux et matériels.

Profil recherché

Connaissance des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage...),
Connaissance des règles et procédures d'hygiène alimentaire,
Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection,
Connaissance des techniques de service selon le public accueilli,
Connaissance des gestes et postures de travail à adopter dans le cas de manutention ou d'entretien des locaux.

Qui sommes-nous?

Sivos créé suite au regroupement pédagogique intercommunal des communes d'Echallat
Vaux-Rouillac et Douzat

CV lettre de candidature

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique

Art. L332-8 disposition 6 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste spécifique dans une collectivité de petite taille. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Vacant à partir du 01/09/2025

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Des offres d'emplois recommandées pour vous

• Fonction publique : Fonction publique de l'État
• Fonction publique : Fonction publique Territoriale
• Fonction publique : Fonction publique Territoriale
• Employeur : Structures de coopération territoriale
• Fonction publique : Fonction publique Territoriale
• Fonction publique : Fonction publique Territoriale
• Employeur : Structures de coopération territoriale
• Fonction publique : Fonction publique Territoriale
• Employeur : Structures de coopération territoriale