(H / F) Commercial indépendant de CEexternalisé

CAMCHA; Bordeaux; Sur place; EUR 25 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une maison historique de Bordeaux recherche un professionnel passionné pour rejoindre son équipe. Vous serez responsable de la gestion des travaux de chai, de la réalisation d'analyses de vins et du contrôle qualité sur la chaîne d'embouteillage. Ce rôle dynamique vous permettra d'utiliser vos compétences en viticulture et en œnologie tout en contribuant à l'excellence des produits de la maison. Avec un environnement de travail stimulant et des avantages attractifs, cette opportunité est idéale pour ceux qui souhaitent évoluer dans le secteur viticole. Rejoignez une équipe engagée à offrir des cuvées de qualité supérieure et à maintenir des normes élevées de production.

Prestations

13ème mois

Tickets restaurant

Mutuelle Familiale

Avantages CSE

35h semaine

Qualifications

• 2 à 5 ans d'expérience dans un poste similaire requis.
• Connaissance des analyses de vins et des contrôles qualité.

Responsabilités

• Réaliser des travaux de chai et assurer la traçabilité des vins.
• Effectuer des analyses complètes des vins et entretenir les appareils de laboratoire.
• Contrôler le volume embouteillé et réaliser des contrôles microbiotiques.

Connaissances

Analyses de vins

Contrôle qualité

Sulfitation

Assemblage des cuvées

Utilisation de Lavilog

Formation

Diplôme en viticulture ou œnologie

Outils

Logiciel Lavilog

Appareils de laboratoire Foss

Description du poste

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Membre du Conseil • Bordeaux

Dernière mise à jour: il y a 7 heures

Description de poste

Présentation de l'entreprise

Viticulteur et négociant-éleveur depuis, Cheval Quancard est une maison historique de Bordeaux, familiale et indépendante.

A La tête d’une dizaine de domaines répartis sur la Rive Droite (Lalande de Pomerol, Montagne Saint Emilion…) et la Rive Gauche (Haut Médoc Cru Bourgeois, Saint Estèphe…), Cheval Quancard cultive aussi un savoir-faire de Négociant-Eleveur : à l’aide d’achats soignés et de partenariats noués avec plusieurs vignerons nous signons des cuvées de classe représentatives de leur AOC, avec un élevage maison dans nos chais pour proposer un rapport qualité / prix / plaisir toujours maximal.

Les Cuvées Clémence & Hortense en Entre Deux Mers et notre Cheval Quancard Réserve sont les symboles de ce savoir-faire !

Enfin nous distribuons des exclusivités / domaines partenaires ainsi qu’une sélection de Grands Crus Classés (Primeurs & Livrables)

• Certification IFS depuis au niveau supérieur
• Certification BIO en tant que transformateur depuis
• Norme ISO, Système de Management Environnemental (SME)

Missions

En charge d'un ouvrier de chai et d'un Laborantin et rattaché(e) au Directeur des achats, vous serez en charge de :

CHAI :

• Réaliser les différents travaux de chai (sulfitage, assemblage des cuvées, collage, traitement des vins...)
• Charger et décharger les citernes de vrac
• Assurer le suivi de la cuverie et la traçabilité à l'aide du logiciel Lavilog, dès réception jusqu'à la mise en bouteille.

CONTROLE ANALYTIQUE DES VINS :

• Réaliser l'ensemble des analyses de tous les vins pour lesquels Cheval Quancard est lié par un achat réalisé ou potentiel, un suivi, un domaine ou une MDC : sélection, agréage, préparation mise propriété, suivi pré et post mise en bouteille
• Réaliser une analyse complète des vins à leur mise à disposition en conformité avec les directives, et conformément au plan de contrôle Achat / traitement des vins.
• Assurer le bon fonctionnement, l'entretien et l'étalonnage des appareils de laboratoire (Foss)
• Réaliser les analyses "manuelles" pour les préparations de cuvées, les vérifications du soufre et de l'alcool avant mise

CONTROLE QUALITE SUR CHAINE :

• Effectuer le contrôle du volume embouteillé sur chaque chaine 1 fois par jour à chaque changement de format
• Effectuer un contrôle microbiotique sur chaque tirage

Profil recherché

2 à 5 ans sur un poste similaire.

Détails complémentaires :

• 13ème mois
• Tickets restaurant
• Mutuelle Familiale
• Avantages CSE
• 35h semaine