H / F - Chef de cuisine (CDI)

LEADERIA; Le Havre; Sur place; EUR 45 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un groupe hôtelier dynamique recherche un Chef de Cuisine pour rejoindre son établissement au Havre. Avec une équipe de 7 personnes, vous serez responsable de la production culinaire, de l'optimisation des processus et de la formation de votre équipe. Ce poste requiert un fort leadership et une passion pour la satisfaction client, ainsi qu'une expérience confirmée en cuisine.

Prestations

Indemnités de nourriture

Bonus variable

Qualifications

• Passion pour la restauration et la satisfaction des clients.
• Capacité à embarquer les collaborateurs avec bienveillance.
• Adaptabilité face aux changements.

Responsabilités

• Diriger une équipe de 7 personnes en cuisine.
• Optimiser l'organisation interne de la cuisine.
• Garantir la qualité des plats et des processus respectés.

Connaissances

Créativité

Leadership

Gestion du stress

Sens du détail

Formation

Expérience en cuisine de 8 ans

Description du poste

Poste : Il s'agira de positionner l'établissement sur son marché comme une adresse incontournable pour la clientèle individuelle locale, les séminaires, les événements, les voyageurs d'affaires et les touristes de passage.

• Vous êtes le chef d'orchestre l'équipe cuisine de l'établissement (7 personnes)
• Vous assurez la bonne délivrance de la production culinaire
• Vous optimisez et fluidifiez l'organisation interne de la cuisine
• Vous fédérez et faites grandir l'équipe cuisine au travers d'un fort leadership
• Vous garantissez l'application par chacun des process & fiches techniques ainsi que de la qualité
• Vous êtes le garant de la tenue de la masse salariale, du food cost et de la tenue des ratios.

Profil : Doté d'une expérience de 8 ans en cuisine dont à minima une expérience de second confirmée, vous êtes passionné par votre métier et vous emmenez vos équipes à bord de tous vos projets !

Vous maitrisez autant la partie " carte " d'un restaurant que la gestion d'un service banquet pour les sémianires et les évènements.

• Une passion pour la restauration et la satisfaction clients
• Vous êtes créatif et savez être force de propositions
• Votre capacité à dynamiser et embarquer les collaborateurs avec bienveillance
• Vous savez structurer une organisation et suivre des process précis
• Vous êtes soucieux de la qualité et avez le sens du détail
• Vous êtes reconnu pour votre adaptabilité et savez faire face aux changements

CDI - Statut cadre - Période d'essai de 4 mois éventuellement renouvelable.

Rémunération : Base 45EUR / an + variable 10 % + Indemnités nourriture avec taux en vigueur

Entreprise : Notre client est un groupe hôtelier propriétaire et exploitant d'une quinzaine d'hôtels en France. L'établissement pour lequel nous recrutons se situe au coeur du Havre et possède plus de 120 chambres ainsi qu'un restaurant pour 80 convives. Des salles de réunions viennent compléter l'ensemble pour accueillir une clientèle affaire.

Créer une alerte emploi pour cette recherche

Chef Cuisine • Le Havre, Seine-Maritime, France