Grillardin / Chef de partie H/F/X

ibis, ibis Styles, ibis budget; Montrouge; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Intéressement

Participation

Mutuelle et Prévoyance

Plan d'épargne salariale

Navigo remboursé 50%

Parking gratuit

Heartists carte de réduction

Résumé du poste

L'Ibis Paris Porte d'Orléans, hôtel de 402 chambres, recherche un Grilleur/Chef de partie H/F/X en CDI, véritable maître de la cuisson au grill. Le poste est principalement en soirée (16h-23h45) et implique la gestion des cuissons et le dressage des plats.

Rejoindre Accor vous offre une expérience enrichissante au sein d’une équipe dynamique, avec des avantages tels que le 13e mois, intéressement, participation, mutuelle et plan d’épargne, ainsi que les réductions Heartists.

Qualifications

• Expérience en cuisine sur un poste similaire.
• Formation scolaire en cuisine BAC Pro.
• Bonne organisation et gestion du stress.
• Travaille en autonomie puis en équipe et fait preuve d’efficacité.

Responsabilités

• Préparer les produits nécessaires au service (découpe, marinades, mises en place).
• Réaliser les cuissons sur le grill central (viandes, poissons, légumes) selon les fiches techniques.
• Assurer le dressage et l’envoi des plats dans les délais.
• Contrôler la qualité des produits (fraîcheur, cuisson, assaisonnement).

Connaissances

Cuisine générale

Grille et cuisson

Hygiène HACCP

Organisation

Formation

BAC Pro Cuisine

Outils

Fiches techniques

Description du poste

Description de l'entreprise

Pourquoi travailler chez Accor ?

Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.

Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie. Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitée du Groupe Accor.

En rejoignant Accor, vous écrivez chaque chapitre de votre histoire et ensemble nous pouvons imaginer l’Hôtellerie de demain. Découvrez la vie qui vous attend chez Accor, https://careers.accor.com/.

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Description du poste

L' Ibis Paris Porte d'Orléans, hôtel de 402 chambres, avec son restaurant FIREHO, recherche son Grillardin / Chef de partie H/F/X en CDI, véritable maitre de la cuisson au grill.

Le poste proposé est un poste en grande majorité du soir 16h - 23h45, vous serez en charge de la gestion des cuissons des produits, tout en étant au centre du restaurant.

FIREHO, En Quelques Mots

• C’est plus qu’un restaurant
• C’est une expérience, une ambiance, un feu sacré autour de la cuisine
• C'est une équipe d'une vingtaine de collaborateurs répartie sur les différents services de la journée

Vos Futures Missions

• Préparer les produits nécessaires au service (découpe, marinades, mises en place)
• Réaliser les cuissons sur le grill central (viandes, poissons, légumes) selon les fiches techniques
• Assurer le dressage et l’envoi des plats dans les délais
• Contrôler la qualité des produits (fraîcheur, cuisson, assaisonnement)

Compétences Requises

• Maitrise des cuissons sur tous types de feu
• Maitrise des températures
• Maitrise des techniques de découpe, et des temps de cuisson
• Maitrise des normes HACCP

Qualifications

Profil recherché:

• Expérience en cuisine sur un poste similaire
• Formation scolaire en cuisine BAC Pro
• Bonne organisation
• Gestion du stress
• Travaille en autonomie puis en équipe
• Efficacité, rapidité, et sérieux

Ce Que Notre Hôtel Peut Vous Offrir

• Un 13ème mois à compter d'un an d'ancienneté
• Une rémunération variable pouvant atteindre 10% de votre rémunération annuelle
• Remboursement de transport Navigo à 50% ou accès au parking gratuitement
• Intéressement collectif (jusqu'à 2300 euros brut/an) et participation aux résultats du groupe en fonction des objectifs atteints.
• Plan d'épargne salariale (jusqu'à 1300€ d'abondement par an)
• Ligne d'écoute et d'accompagnement 7/7
• Mutuelle et Prévoyance du Groupe (Mutuelle COLONNA FACILITY)
• Carte collaborateurs Heartists permettant de bénéficier de réductions dans tous les hôtels et restaurants du Groupe Accor ainsi qu'auprès d'une trentaine de partenaires (Apple, BHV, Boutique PSG, Citadium, etc.)
• certains dispositifs sont soumis à des conditions d'ancienneté

Notre Engagement Diversité & Inclusion

Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.