Gestionnaire Production - CDI H/F

JR France; Boulogne-sur-Mer; Sur place; Plein temps

Résumé du poste

API Restauration recherche un Gestionnaire Production (CDI) pour sa cuisine centrale à Boulogne-sur-Mer. Vous serez responsable de l'organisation des préparations froides, de l'encadrement d'une équipe et du respect des normes d'hygiène. Le poste est à temps plein, du lundi au vendredi, avec des avantages tels que 13ème mois et repas fournis.

Prestations

13ème mois

Participation aux bénéfices

Comité d'Entreprise

Mutuelle

Repas fourni

Tenues de travail fournies

Participation aux frais de transport

Qualifications

• Expérience en restauration collective souhaitée.
• Connaissance de l’HACCP et de la liaison froide.
• Capacité managériale et souci de l’image de marque.

Responsabilités

• Encadrer une équipe de 4 à 6 collaborateurs.
• Organiser la production froide en fonction des volumes.
• Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP) et de qualité.

Connaissances

Organisation

Rigueur

Réactivité

Relationnel

Formation

Cuisinier.e de formation

Description du poste

Gestionnaire Production - CDI H/F, boulogne-sur-mer

API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France. Avec ses 12 000 salariés, notre groupe est en constant développement.Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !Dans le cadre du renforcement de sa présence sur la Région Hauts de France, API RESTAURATION, spécialiste de la restauration collective recherche, pour sa cuisine centrale dédiée à l'enseignement confectionnant chaque jour 13 000 repas et située à OUTREAU (62), son futur Responsable poste froid H/FSous la responsabilité du Directeur de la cuisine centrale, vous êtes garant(e) de la qualité, de l’organisation et du bon déroulement des préparations froides.À ce titre, vos missions principales sont :Encadrer et animer une équipe de 4 à 6 collaborateurs (préparateurs, commis, conditionneurs),Organiser la production froide (entrées, desserts, salades, etc.) en fonction des volumes et des menus,Veiller au respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et des procédures qualité,Planifier les besoins en matières premières et gérer les stocks en lien avec le service approvisionnement,Assurer la traçabilité et la conformité des produits avant expédition,Participer activement aux projets d’amélioration continue de la cuisine centrale.Nous vous proposons un contrat à durée indéterminée (CDI) :Temps completDu lundi au vendredi inclusHoraires fixes continus : 6h30 / 14h30 (1h de pause)Pas de travail les week-ends ni les jours fériésPoste à pourvoir de suiteVos avantages :~ Salaire horaire mensuel brut : 12,30€~13ème mois~ Participation aux bénéfices~ Statut Agent de Maîtrise~ Comité d'Entreprise~ Mutuelle~ Prévoyance~ Repas fourni (avantage en nature)~ Tenues de travail fournies et blanchies~ Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%Votre profil :Cuisinier.e de formation, vous êtes passionné.e par votre métier et justifiez idéalement d'une expérience en restauration collective.Connaissance de l’HACCP, de la liaison froide et connaissance de l’outil informatique.Vous êtes organisé.e, rigoureux(se), réactif(ve) et efficace.Vous êtes reconnu.e pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles, vous vous montrez soucieux(se) de l’image de marque de l’entreprise.Vous êtes doté.e d’une réelle capacité managériale.Api est une entreprise inclusive qui s'épanouit grâce à la diversité.Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.