Gestionnaire Hôtellerie et Restauration H / F

Armée de l'Air et de l'Espace; Pau; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

L'Armée de l'Air et de l'Espace recrute un Gestionnaire Hôtellerie & Restauration pour son site à Pau. Vous serez responsable de la gestion de la restauration collective et des services associés, garantissant qualité et sécurité. Ce poste requiert une expérience solide dans la gestion de la restauration et un sens aigu de l'organisation.

Qualifications

• Expérience en gestion de la restauration collective.
• Compétences en comptabilité et gestion de budget.
• Capacité à travailler sous pression et à respecter des normes élevées.

Responsabilités

• Gestion de la restauration collective et des prestations gastronomiques.
• Assurer l'hygiène et la sécurité des locaux.
• Suivi du budget et des approvisionnements.

Connaissances

Gestion de la restauration

Hygiène

Organisation du travail

Description du poste

L'armée de l'Air et de l'Espace a pour mission d'assurer la sécurité du territoire et le maintien de la paix. Notre plan stratégique s'articule autour de 3 missions :

• Protéger, les français à l'intérieur de nos frontières et au-delà,
• Intervenir, par le déploiement d'actions immédiates,
• Dissuader, notamment par la mise en œuvre de la composante aéroportée de la dissuasion nucléaire.

L'armée de l'Air et de l'Espace compte près de 40 500 militaires.

Votre rôle de gestionnaire hôtellerie et restauration

• Vous êtes chargé de la restauration collective (cuisine, magasin, service en salle), ainsi que de très hautes prestations gastronomiques : votre savoir-faire est apprécié par la collectivité ainsi que par les plus hautes autorités de l'État.
• Vous assurez la gestion et le bon fonctionnement des cercles, mess et organismes rattachés (préparation des repas, composition des menus, approvisionnements, comptabilité, organisation du travail, présentation du personnel et des locaux).
• Vous garantissez l'hygiène et la sécurité.
• Vous gérez les organismes de restauration ou d'hôtellerie et assurez le suivi du budget et des badges clients.
• Vous êtes adjoint au chef du service de soutien de vie.

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Poste de Gestionnaire Hôtellerie & Restauration à Pau, Nouvelle-Aquitaine, France.