GESTIONNAIRE HÔTELLERIE ET RESTAURATION

JR France; Provence-Alpes-Côte d'Azur; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement prestigieux de l'Armée de l'Air et de l'Espace recherche un gestionnaire pour superviser la restauration collective et les services associés. Le candidat idéal aura une expérience avérée et se distinguera par son savoir-faire en cuisine et gestion budgétaire, garantissant un service de haut niveau aux autorités de l'État.

Qualifications

• Expérience en gestion de la restauration collective.
• Compétences en comptabilité et gestion budgétaire.
• Respect des normes d'hygiène.

Responsabilités

• Chargé de la restauration collective et haut niveau gastronomique.
• Gestion des cercles, mess et organismes rattachés.
• Garant de l'hygiène et sécurité.

Connaissances

Gestion de la restauration

Hygiène et sécurité

Comptabilité

Description du poste

Armée de l'Air et de l'Espace

Description du poste

Votre rôle de gestionnaire hôtellerie et restauration

• Vous êtes chargé de la restauration collective (cuisine, magasin, service en salle), y compris la prestation gastronomique de haut niveau : votre savoir-faire est apprécié par la collectivité ainsi que par les hautes autorités de l'État.
• Vous assurez la gestion et le bon fonctionnement des cercles, mess et organismes rattachés (préparation des repas, composition des menus, approvisionnements, comptabilité, organisation du travail, présentation du personnel et des locaux).
• Vous vous portez garant de l'hygiène et de la sécurité.
• Vous gérez les organismes de restauration ou d'hôtellerie, en assurant le suivi du budget et la gestion des badges clients.
• Vous êtes adjoint au chef du service de soutien de vie.

Profil recherché