GESTIONNAIRE HÔTELLERIE ET RESTAURATION

Armée de l'Air et de l'Espace; Lille; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement prestigieux recherche un gestionnaire hôtellerie et restauration passionné pour superviser la restauration collective et les services gastronomiques de haut niveau. Dans ce rôle, vous serez responsable de la gestion des cercles et mess, garantissant la qualité des repas et le respect des normes d'hygiène. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les hautes autorités et aurez un impact significatif sur la satisfaction des clients. Si vous souhaitez évoluer dans un environnement dynamique et prestigieux, cette opportunité est faite pour vous.

Qualifications

• Expérience en gestion de la restauration collective et gastronomique.
• Compétences en gestion budgétaire et suivi des normes d'hygiène.

Responsabilités

• Gérer la restauration collective et les prestations gastronomiques.
• Assurer le bon fonctionnement des cercles et mess, y compris la préparation des repas.

Connaissances

Gestion de la restauration

Gestion budgétaire

Normes d'hygiène et de sécurité

Service à la clientèle

Formation

Diplôme en gestion hôtelière

Formation en cuisine

Description du poste

Votre rôle de gestionnaire hôtellerie et restauration

1. Vous êtes chargé de la restauration collective (cuisine, magasin, service en salle…), ainsi que de prestations gastronomiques de très haut niveau : votre savoir-faire est apprécié par la collectivité ainsi que par les hautes autorités de l'État.
2. Vous assurez la gestion et le bon fonctionnement des cercles, mess, et organismes rattachés, incluant la préparation des repas, la composition des menus, les approvisionnements, la comptabilité, l'organisation du travail, ainsi que la présentation du personnel et des locaux.
3. Vous garantissez le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
4. Vous gérez les organismes de restauration ou d'hôtellerie, en assurant le suivi du budget et la gestion des relations clients.
5. Vous assistez le chef du service de soutien de vie en tant qu'adjoint.