Gérant restauration collec. alternance ELIOR Alternance / Apprentissage H / F

Bloom Alternance; Villepinte; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique dans le secteur de la restauration recherche un Responsable d’unité de restauration collective pour superviser une équipe et garantir la qualité des services. Ce poste offre l'opportunité de travailler en partenariat avec un groupe renommé tout en bénéficiant d'une formation spécialisée. Les candidats doivent posséder un diplôme en cuisine et une expérience significative. Ce rôle est essentiel pour assurer une expérience client exceptionnelle et pour gérer efficacement les opérations au sein de l'établissement. Si vous êtes passionné par la restauration et avez un sens aigu du service, cette opportunité est faite pour vous.

Qualifications

• Expérience significative en gestion d'équipe dans le secteur de la restauration.
• Diplôme en cuisine ou management en hôtellerie requis.

Responsabilités

• Superviser et coordonner le travail de l’équipe de restauration.
• Élaborer les menus en tenant compte des besoins nutritionnels.
• S’assurer que les normes de qualité et d’hygiène sont respectées.

Connaissances

Gestion d'équipe

Planification des menus

Contrôle de la qualité

Gestion des stocks

Relation avec les clients

Suivi administratif

Formation

Titre Pro Cuisinier

BP Arts de la cuisine

BTS Management en hôtellerie restauration

Description du poste

STELO FORMATION VILLEPINTE bénéficie d’une implantation privilégiée proche des structures hôtelières de l’aéroport de Roissy CDG, du parc des expositions de Villepinte et se situe à 30 mn du cœur de Paris par le RER B.

Depuis plus de 30 ans, Stelo formation Villepinte est un centre de formation spécialisé dans les métiers de l’Hôtellerie Restauration qui propose des formations diplômantes du CAP au BTS, sans oublier nos Certificats de Spécialisation.

Le poste est à pourvoir au sein de notre entreprise partenaire. Aucun frais à prévoir pour le candidat qui sera libre de choisir son école.

Description du poste :

Nous avons un partenariat avec le groupe ELIOR. Votre apprentissage au Titre Professionnel Responsable d’unité de restauration collective se déroulera dans l'une de leurs enseignes, avec l'enseignement dispensé au centre de formation STELO FORMATION à Villepinte.

Voici vos principales missions au quotidien :

1. Gestion de l’équipe : Superviser et coordonner le travail de l’équipe de restauration, en veillant à ce que chacun comprenne ses tâches et travaille efficacement.
2. Planification des menus : Élaborer les menus en tenant compte des besoins nutritionnels, des préférences des clients et des contraintes budgétaires.
3. Contrôle de la qualité : S’assurer que les normes de qualité et d’hygiène sont respectées, tant dans la préparation des repas que dans le service.
4. Gestion des stocks : Gérer les approvisionnements, suivre les stocks de denrées alimentaires et passer les commandes nécessaires.
5. Relation avec les clients : Interagir avec les clients pour recueillir leurs retours et s’assurer de leur satisfaction.
6. Suivi administratif : Gérer certains aspects administratifs, comme la gestion des budgets et la rédaction de rapports.

Profil recherché :

Les pré-requis nécessaires :

• Titre Pro Cuisinier (ou autre diplôme de niveau 3 en cuisine) + expérience significative
• BP Arts de la cuisine
• BTS Management en hôtellerie restauration