Gérant / Gérante de cuisine hospitalière (H/F)

CLINIQUE DU VIEUX CHATEAU D'OC; Castelmaurou; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une clinique spécialisée recherche un Employé qualifié en restauration pour garantir des prestations culinaires de qualité. Vous serez responsable des commandes, du respect des normes d'hygiène et de la gestion de l'équipe. Expérience d'au moins 1 an requise. Environnement de travail agréable et complément de salaire attractif.

Prestations

Rémunération partant de 2200 €

Prime Ségur (206 €)

Titres restaurants ou restauration à tarif préférentiel

Accès facilité à la formation

Qualifications

• Minimum 1 an d'expérience indispensable.

Responsabilités

• Garantir les prestations culinaires et la satisfaction des convives.
• Elaborer les commandes (suivi des stocks, calcul du coût de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons).
• Respecter les règles d'hygiène (HACCP) et les procédures qualité.
• Organiser et préparer les couverts.
• Respecter le budget alimentaire.
• Manager le personnel de restauration.

Connaissances

Animation et coordination d'équipe

Suivi des stocks en temps réel

Organisation des commandes

Supervision des menus, équilibre alimentaire, prix de revient

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 196HYJX

Notre culture est centrée sur le soin : nous faisons du bien-être et du développement des collaborateur.trice.s une priorité pour soutenir leur professionnalisme au quotidien.

Ce que nous offrons

• Rémunération : à partir de 2200 € + reprise d'ancienneté + Prime Ségur (206 €)
• Horaire : 7h-14h45 (45 min de pause), du lundi au vendredi
• Possibilité de projection sur le long terme avec les avantages liés à un grand groupe
• Prime dite de 13ème mois conventionnel
• Titres restaurants ou restauration à tarif préférentiel
• Accord d'entreprise pour heures supplémentaires au-delà du contingent
• Subrogation, accord d'intéressement, primes de cooptation
• Services à taille humaine : management de proximité, esprit d'équipe, entraide
• Accès facilité à la formation (financement possible de diplômes universitaires)
• Gestion de carrière individualisée et accompagnement à la mobilité
• Procédures qualité et méthodes innovantes pour une prise en charge de qualité

Vos missions

En collaboration avec l'équipe soignante et la direction, vous aurez pour missions principales :

• Garantir les prestations culinaires et la satisfaction des convives
• Elaborer les commandes (suivi des stocks, calcul du coût de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons)
• Respecter les règles d'hygiène (HACCP) et les procédures qualité
• Organiser et préparer les couverts
• Respecter le budget alimentaire
• Manager le personnel de restauration

Qui sommes-nous ?

Nous sommes 83 500 professionnels engagés chaque jour auprès des personnes fragilisées, dans divers établissements (EHPAD, cliniques, services d'aide à domicile). Nous proposons un parcours personnalisé pour chaque personne, intégrant tous leurs besoins (médical, psychique, humain, social).

Informations contractuelles

• Type de contrat : CDI
• Durée hebdomadaire : 35h, travail en journée
• Salaire brut mensuel : 2300 €
• Primes, restauration incluse

Profil souhaité

Expérience

• Minimum 1 an d'expérience indispensable

Compétences

• Animation et coordination d'équipe
• Suivi des stocks en temps réel
• Organisation des commandes
• Supervision des menus, équilibre alimentaire, prix de revient

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités hospitalières

Lors de votre admission, le règlement intérieur vous sera présenté pour signature. La clinique Vieux Château d'Oc (ex-Castelviel) est un lieu de soin à part entière. Le non-respect du règlement peut entraîner l'exclusion de l'établissement.