Gérant en restauration collective H/F

Sodexo; Châteauroux; Sur place; EUR 80 000 - 100 000; Plein temps

Résumé du poste

Sodexo recherche un(e) Gérant(e) restauration pour un établissement pénitentiaire à Châteauroux. Le poste nécessite une forte capacité de gestion, le respect des normes d'hygiène, et une formation dans l'hôtellerie. Le candidat participera au bon fonctionnement de la cuisine, garantissant qualité et satisfaction des clients.

Prestations

12 RTT

Titres restaurant

Participation

Prime d'objectif (5%)

Formation personnalisée

Qualifications

• Expérience significative en restauration collective appréciée.
• Doit porter des équipements de protection fournis par l'entreprise.
• Casier judiciaire vierge obligatoire.

Responsabilités

• Garantir la production conforme des repas selon les recettes.
• Gérer le service et le personnel, incluant le tutorat de détenus.
• Assurer la satisfaction client par une bonne communication.

Connaissances

Créativité

Gestion d'équipe

Passion pour la restauration

Respect des normes d’hygiène

Formation

Formation en hôtellerie/restauration

Description du poste

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON :

Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.

Notre Segment Justice accompagne avec fierté les organismes gouvernementaux, les forces armées et les acteurs de la Justice grâce à ses services de restauration et de gestion des installations.

Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo !

Votre Quotidien Chez Nous

Nous recherchons un(e) Gérant(e) restauration pour piloter l'activité d'un établissement pénitentiaire situé à Châteauroux (36).

Le Site

Environnement : Vous serez Rattaché au responsable de site.

Nombre de détenus : 400

Production : 800 nb de repas/jour

Missions

• Garantir la production des repas et sa conformité avec les fiches recettes et les normes d’hygiène et de sécurité
• Mettre en oeuvre, garantir et contrôler la stricte application des processus qualité et sécurité relatifs à l’activité restauration
• Assurer la gestion du service et le management de son personnel
• Coordonner et assurer une fonction tutorale auprès du personnel détenu
• Garantir la satisfaction du client par le bon fonctionnement de la cuisine et une communication adaptée
  
  

Vous êtes soumis à l'obligation de port des Equipements de Protection Individuels fournis par l'entreprise et à l'application des règles de sécurité fixées par Sodexo Justice Services et l'administration pénitentiaire.

Casier judiciaire vierge obligatoire.

Dans le cadre de ces missions non exhaustives, est amené à collaborer avec les autres services de l’entreprise. Force de proposition, participe à la mise en œuvre des projets et l’amélioration des outils de son service.

Notre proposition

• Localisation : Chateauroux (36)
• Date prise de poste : Dès que possible
• Amplitudes horaires : Horaires de journée, du lundi au vendredi. Roulement pour le travail des week-ends et jour fériés.
• Salaire : 2750€ brut mensuel
• Avantages : 12 RTT, titres restaurant, participation, prime d'objectif (5%)
• Une offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutions
  
  

Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.

Votre Apport

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès

Vous avez une formation dans le domaine de l’hôtellerie restauration ou une expérience significative en restauration collective

Meneur(neuse) d’Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d’apprendre et d’accompagner votre équipe.

Vous êtes familiarisé(e) avec l'environnement et notamment avec les marchés publics et performanciels

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

REJOIGNEZ-NOUS !!!

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.