gérant(e) ou directeur(trice) d'exploitation de la Brasserie Le Parvis

TN France; Mulhouse; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une brasserie dynamique en tant que Gérant(e) ou Directeur(trice) d’exploitation. Ce poste vous permettra de diriger une équipe engagée, de maximiser les résultats opérationnels et de garantir la satisfaction des clients. Avec un environnement propice au développement professionnel, vous aurez l'opportunité de façonner l'expérience de vos clients tout en atteignant vos objectifs. Si vous êtes passionné par la restauration et avez un fort esprit entrepreneurial, cette position est faite pour vous.

Qualifications

• 2 à 3 ans d'expérience en tant que responsable de salle.
• Connaissance des produits et gestion des opérations.

Responsabilités

• Définir et conduire la stratégie pour développer le chiffre d'affaires.
• Assurer la conformité des points de contrôle de l'établissement.

Connaissances

Gestion Food & Beverage

Communication

Leadership

Savoir-faire commercial

Anglais et allemand

Formation

Expérience en gestion de restaurant

Description du poste

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Client:

Accor

Location:

Job Category:

Other

EU work permit required:

Yes

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Job Reference:

cc6fc433862a

Job Views:

1

Posted:

06.05.2025

Expiry Date:

20.06.2025

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Job Description:

Description de l'entreprise

Ouvert depuis le 1er Juillet 2016, la Brasserie Le Parvis a un emplacement idéal sur le parvis de la Gare Centrale de Mulhouse et est facilement accessible depuis l’autoroute A35 et A36. La brasserie est située à 10 minutes à pied du centre-ville.

En rejoignant La Brasserie Le Parvis, vous devenez membre d’une équipe à taille humaine.

Vous intégrerez un environnement où vous pouvez être vous-même.

Tout ce que vous accomplirez, professionnellement ou personnellement, offrira une expérience significative, durable et inoubliable à vos clients et à vos équipes.

Description du poste

Devenez un ambassadeur de la Brasserie Le Parvis en tant que Gérant(e) ou Directeur(trice) d’exploitation. Votre leadership, vos compétences solides et votre vision stratégique entraîneront une équipe engagée pour garantir la satisfaction des clients et maximiser les résultats opérationnels. Vous avez une forte sensibilité commerciale et votre ténacité vous permet d’atteindre ou dépasser les objectifs fixés.

Ce que vous avez à gagner

Un poste intéressant et challengeant, avec une capacité intérieure de 80 couverts et 30 en terrasse.

Une opportunité de développement professionnel dans une brasserie et au sein du groupe ACCUEIL HOTEL, comprenant 11 établissements.

Votre mission

• Définir et conduire la stratégie globale pour développer le chiffre d’affaires du restaurant.
• Maîtriser les ratios financiers pour optimiser les marges.
• Assurer la conformité de tous les points de contrôle de l’établissement.
• Encourager la croissance et le développement des collaborateurs.
• Développer les relations avec la communauté locale.
• Maintenir la qualité des produits et services selon les attentes de la clientèle locale et étrangère.

Qualifications

Obligatoire

• Au moins 2 à 3 ans en tant que responsable de salle dans un restaurant traditionnel.
• Connaissance des produits.
• Savoir-faire commercial.
• Gestion Food & Beverage.
• Anglais et allemand courants ou notions.
• Expérience ou volonté de gérer une brasserie.

Compétences et expériences souhaitées

• Capacité à dialoguer avec le siège et le directeur des opérations.
• Leadership, autonomie, capacité à prendre des décisions efficaces.
• Travailler sous pression.
• Communication et management d’équipe.
• Priorité à la qualité et au service.
• Créer des relations internes positives et durables.

Informations supplémentaires

Rémunération et statut selon votre profil :

• Gérance libre : Esprit entrepreneurial, capacité créative, investissement en tant que patron.
• Gérance-mandat : Mandat de gestion défini dans une convention.
• Directeur(trice) d’exploitation : Salaire fixe selon profil, avec intéressement sur résultats.