GERANT(E) CUISANT RESTAURANT COLLECTIVE H/F

Réservoir Jobs; Lognes; Sur place; EUR 80 000 - 100 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de recrutement recherche un(e) Gérant(e) Cuisine pour un restaurant collectif. Vous serez responsable de toute la production culinaire, de la gestion des stocks et du contrôle de la qualité des repas, tout en respectant les normes d'hygiène. Vous devez posséder un CAP/BEP et idéalement une expérience en restauration collective.

Prestations

Prime assiduité

Avantages repas

Prime annuelle de résultats

Prime de 13ème mois

Prime ancienneté après une année

Qualifications

• Expérience en restauration collective.
• Rigueur en matière d'hygiène.
• Aptitudes relationnelles.

Responsabilités

• Organisation et participation à la production culinaire.
• Responsabilité de la gestion des stocks et du budget.
• Garant(e) de la qualité des repas et respect des normes d'hygiène.

Connaissances

Maîtrise de l'HACCP

Techniques culinaires

Aisance rédactionnelle

Capacité à travailler en équipe

Formation

CAP / BEP en cuisine

Niveau BAC apprécié

Description du poste

Organisation et participation à la production culinaire en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, de l'équipe et des effectifs

Responsabilité de la gestion du stock

Gestion administrative, contrôle des coûts et suivi du budget

Garant(e) de la qualité des repas, du respect des règles et normes d'hygiène alimentaire

Gestion du matériel et des équipements

Pour mener à bien les missions de ce poste, nous recherchons les qualités suivantes :

Maîtrise de l'HACCP et rigueur en matière d'hygiène,

Maîtrise des techniques culinaires et adepte des « produits faits maison » à base de produits frais

Capacité à travailler en équipe et à fédérer

Excellent relationnel

Aisance rédactionnelle et informatique

Diplôme en cuisine : CAP / BEP exigé, niveau BAC apprécié

Expérience en restauration collective

Forfait jours avec attribution de jours de repos

Rémunération : 2605 EUR / 3288 EUR bruts mensuels selon expérience + prime assiduité + avantages repas + prime annuelle de résultats + prime de 13ème mois + prime ancienneté après une année de présence.

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Nous recherchons pour notre client, un GERANT(E) CUISANT RESTAURANT COLLECTIVE h / f dans le cadre d'un CDI.

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