Gérant(e) associé(e)

V and B; Cognac; Sur place; EUR 80 000 - 100 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de restauration à Cognac recherche un responsable passionné pour diriger son équipe et optimiser les performances du bar. Vous devez cultiver une ambiance conviviale tout en garantissant la rentabilité de l’établissement. Les responsabilités incluent la gestion du chiffre d'affaires, l'organisation d'événements et la mise à jour des supports numériques. Motivation et envie sont essentielles pour ce rôle.

Qualifications

• Motivation et envie indispensables pour réussir dans ce poste.

Responsabilités

• Représenter l’image du bar et assurer la convivialité.
• Optimiser le chiffre d’affaires et gérer administrativement le point de vente.
• Organiser des événements et maintenir la propreté du bar.
• Mettre à jour les supports digitaux en lien avec les réseaux sociaux.

Description du poste

Proposer un lieu de vie unique et atypique autour d’une équipe passionnée et des produits de qualité

Mission

Dans le cadre d'une nouvelle ouverture, pour un établissement plus axé "bar de nuit" nous recherchons notre futur partenaire. Responsable de l'établissement et figure du lieu.

En tant que responsable de l'établissement vous représentez l’image d’un bar cultivant convivialité, bonne humeur et professionnalisme. Vous êtes le premier distributeur de sourires auprès des clients et devez transmettre cela à votre équipe. Vous devez être également le garant de la santé financière de l’établissement en lien avec vos collaborateurs.

Gestion

• Optimiser le chiffre d’affaires et les performances commerciales du point de vente.
• Optimiser la gestion du compte d'exploitation (marge brute, frais de personnel…).
• Gérer administrativement la boutique (offres produits, stocks, commandes, livraisons etc.) et ses effectifs (planning, contrats, etc.) avec notamment l’animation de votre équipe : recruter, former et motiver.

Opérationnel et Animation

• Organisation des tâches durant le service.
• Maintenir la tenue du bar (propreté de la salle, wc, terrasse, verres etc.)
• Planification des événements et mise en place des animations (soirée à thème, DJ set, blind test, comedy club, etc).
• Gestion des réservations et des demandes spécifiques de groupes.

Communication

• Mise à jour des supports digitaux en lien avec la personne en charge des réseaux sociaux (TV, publications FB, insta etc...)

Profil

Également, puisque nous estimons que ce n’est pas une question de diplômes : la motivation et l’envie sont indispensables.

Mot du recruteur

Chez V and B, l’esprit d’équipe et la convivialité sont essentiels à notre succès.