Gérant de Satellite de Restauration

cdg69; Hauts-de-France; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique dans le secteur de la restauration collective recherche un Agent de maîtrise pour encadrer une équipe et assurer la qualité des services. Ce poste implique la gestion des opérations de distribution des repas, le respect strict des règles d'hygiène, et la coordination avec divers intervenants. En tant que leader, vous serez responsable de la formation et de l'évaluation de votre équipe, tout en garantissant un environnement de travail sûr et efficace. Si vous avez une passion pour la gestion et la restauration, cette opportunité est faite pour vous.

Prestations

Restauration gratuite

Participation à la mutuelle

Prise en charge partielle du transport

RTT

Accès aux services sociaux

Qualifications

• Expérience significative en gestion ou en restauration collective.
• Maîtrise des règles HACCP et de la nutrition infantile.

Responsabilités

• Encadrer une équipe d'agents techniques de restauration.
• Veiller au respect des règles d'hygiène lors de la distribution des repas.
• Gérer les congés et évaluer les agents.

Connaissances

Gestion d'équipe

Règles HACCP

Nutrition infantile

Outils informatiques

Formation

CAP employé technique de collectivité

Description du poste

Description du poste

Production et distribution en restauration collective. Grade recherché : Agent de maîtrise.

Conditions d'emploi :

• Ouvert aux contractuels : Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires.
• Contrat : Peut être recruté en attente d’un recrutement de fonctionnaire, durée maximale d’un an renouvelable jusqu’à 2 ans.
• Temps de travail : Temps complet.
• Télétravail : Non.
• Management : Oui.
• Rémunération : Selon expérience ou statut.

Description de l'emploi

Sous l’autorité d’un conseiller technique en restauration, vous encadrez et animez une équipe composée d’agents techniques de restauration et d’agents d’entretien. Vous gérez les congés, remplacements, déclarations d’accident, évaluez les agents, et réorganisez le travail si nécessaire. Vous êtes également l’interface entre l’équipe enseignante et la collectivité, en lien avec le coordinateur de la pause méridienne et le directeur de l’accueil de loisirs.

Vous veillez au respect des règles d’hygiène et de sécurité lors de la distribution des repas, contrôlez le stockage, préparez les plats selon les menus, et assurez le suivi administratif des repas et des convives. Vous participez également aux tâches de nettoyage, commandes, réception des produits, et informez les services administratifs ou techniques selon les besoins.

Le poste implique un rythme soutenu lors du repas, le port obligatoire d’EPI, le respect strict des règles d’hygiène, et l’entretien des locaux scolaires. La période estivale nécessite de prendre 3 à 4 semaines de congés en fonction des vacances scolaires, avec des horaires variables selon les besoins, incluant RTT, restauration gratuite, participation à la mutuelle, prise en charge partielle du transport, primes, et accès aux services sociaux.

Profils recherchés

Vous êtes titulaire d’un CAP employé technique de collectivité ou équivalent, avec une expérience significative en gestion ou en restauration collective, ou vous avez réussi le concours ou l’examen professionnel correspondant. La maîtrise des règles HACCP, de la nutrition infantile, et des outils informatiques est requise. Les candidatures internes ou externes répondant à ces critères seront étudiées avec priorité.