GERANT DE RESTAURANT COLLECTIF H/F

JR France; Bretagne; Sur place; EUR 40 000 - 55 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant collectif de renom à Lorient recherche un(e) Gérant(e) expérimenté(e) pour gérer ses opérations stratégiques. Le candidat idéal aura une expérience significative en gestion de restaurants collectifs et des compétences en leadership, garantissant une qualité de service exceptionnelle et la fidélité des clients. Vous intègrerez un groupe reconnu, bénéficiant d'un package attractif et de réelles perspectives d'évolution.

Prestations

Un package attractif incluant un 13e mois

Avantages CSE

Perspectives d’évolution

Qualifications

• Expérience confirmée en gestion de restaurant collectif ou d’entreprise.
• Minimum 5 ans d’expérience sur un poste similaire.

Responsabilités

• Fidéliser la clientèle en garantissant un accueil irréprochable.
• Manager une équipe de 35 collaborateurs et développer leurs compétences.
• Optimiser les performances économiques et gérer le budget.

Connaissances

Leadership naturel

Rigueur de gestion

Formation

Formation Bac +2/3/5 en gestion de la restauration ou management

Description du poste

Rejoignez une aventure humaine au sein du restaurant collectif de Naval Group, établissement de référence à Lorient !

Le restaurant collectif Le SCORFF, reconnu pour la qualité de son service et son ambiance conviviale, sert chaque jour plus de 1 700 couverts . Engagé dans une démarche d’excellence, il propose une restauration de qualité à une clientèle fidèle.

Dans le cadre d’un départ à la retraite , nous recherchons un(e) Gérant(e) expérimenté(e) pour piloter l’activité de ce site stratégique situé à Lorient .

En tant que Gérant(e), vous assurez la gestion globale du restaurant et pilotez les équipes dans un objectif constant de qualité, de performance et d’innovation .

Vos responsabilités principales :

• Fidéliser la clientèle : garantir un accueil irréprochable et une expérience client fluide au quotidien.
• Manager une équipe de 35 collaborateurs : encadrement, formation, animation et développement des compétences.
• Optimiser les performances économiques : gestion budgétaire, analyse des résultats, maîtrise des coûts et gestion des stocks.
• Garantir la qualité et la conformité : respect des normes d’hygiène (HACCP), de sécurité, et maintien des standards du site.
• Superviser les opérations quotidiennes : organisation du service, gestion de la facturation, et mise en œuvre d’actions d’amélioration continue.

Votre profil

• Expérience confirmée en gestion de restaurant collectif ou d’entreprise.
• Leadership naturel : capacité à motiver, fédérer et faire grandir vos équipes.
• Rigueur de gestion et appétence pour l’excellence opérationnelle.
• Maîtrise des aspects clients, humains, logistiques et financiers .
• Formation Bac +2/3/5 en gestion de la restauration ou management, avec minimum 5 ans d’expérience sur un poste similaire.

Ce que nous vous offrons

• ? Un établissement d’envergure , intégré à un grand groupe reconnu.
• ? Un rôle stratégique dans une structure bien établie, avec de vrais leviers de progression.
• ? Un package attractif incluant un 13e mois , des avantages CSE , et des perspectives d’évolution .

Localisation : Lorient (56)

Prise de poste : Dès que possible

? Ce recrutement est mené par LIR RH Tribu , pour le compte du restaurant le Scorff.