FR - Chef de Partie (H/F)

Accor Hotels; Castelnaudary; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant recherche un cuisinier qualifié pour rejoindre l'équipe de cuisine dynamique. En tant que Chef de partie, vous serez responsable de la préparation des plats, de la mise en place et du respect des normes de sécurité et d'hygiène, tout en aidant à former d'autres membres de l'équipe.

Qualifications

• Expérience en cuisine nécessaire.
• Capacité à travailler sous pression dans un cadre dynamique.
• Compétences en élaboration de plats.

Responsabilités

• Élaboration des plats de la carte sous les ordres du Chef exécutif.
• Assurer la mise en place des services selon la planification.
• Veiller au respect des normes d'hygiène HACCP.

Connaissances

Travail en équipe

Capacité à travailler dans un environnement dynamique

Description du poste

Description de l'entreprise

Nous recherchons un cuisinier qualifié pour notre restaurant le Twickenham Pub/ IBIS STYLES cuisine à base de produits frais et de saison, un(e) Chef de partie tournant ayant le sens du détail et un esprit d’équipe.

Description du poste

Vos Futures Missions

• Elaboration des plats de la carte sous les ordres du Chef exécutif
• Assurer la mise en place des services et prendre en charge les postes chaud et froid en fonction de la planification
• Participer à l’élaboration des menus
• Participer à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d’hygiène en vigueur
• Participation, suivi et contrôle de la mise en place du service.
• Veiller au bon déroulement du service de qualité établie par le Chef.
• Assurer l'entretien de son poste de travail
• Veiller au rangement optimal de la cuisine et des chambres froides
• Assurer un soutien aux différents collaborateurs de la brigade de cuisine sur leur poste de travail
• Aider à faire évoluer les collaborateurs.
• Contrôler la qualité des produits servis
• Veiller au respect des normes de sécurité et d'hygiène (HACCP et Plan de Maintenance Sanitaire de l'établissement)
  
  

Qualifications

Votre expérience et vos compétences incluent :

Capacité à travailler dans un environnement dynamique et challengeant

Capacité à travailler en équipe

Informations supplémentaires

• Type d'emploi : Temps plein, CDI
• Salaire : 2 400,00€ par mois