Formateur.trice Cuisinier.e H/F

AFPA; Rochefort; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Un organisme de formation reconnu à Rochefort recherche un Formateur.trice Cuisinier.e pour animer des formations en restauration. Le candidat idéal aura un diplôme de niveau 4 en hôtellerie-restauration et 5 ans d'expérience. Ce poste offre un environnement dynamique et l'opportunité de former des apprentis tout en participant activement à leur parcours professionnel.

Prestations

Restaurant d’entreprise

Équilibre vie pro/perso

Indemnité frais kilométriques

Remboursement à 60% de l’abonnement transport

Formation interne

Qualifications

• Expérience et/ou formation en restauration ou en animation de formation.
• Diplôme niveau 4 ou équivalent par expérience professionnelle.
• Minimum 5 ans d'expérience en restauration.

Responsabilités

• Animer des séances d’apprentissage et conduire des formations.
• Mettre en œuvre les prestations de certification des compétences.
• Former sur la gestion des cuissons et la production des plats.

Connaissances

Techniques d'animation

Multimodalité

Hygiène et sécurité

Formation

Diplôme de niveau 4 en hôtellerie-restauration

Description du poste

Formateur.trice Cuisinier.e H/F, Rochefort

Vous rejoignez l’Afpa, premier organisme de formation des actifs en France. Vous intégrez un collectif de travail pour qui l’utilité sociale est une fierté, un moteur au quotidien pour accompagner les salariés et les publics les plus éloignés de l’emploi dans leur parcours de formation.

Vous partagez les valeurs de l’Afpa : un attachement profond aux valeurs humaines, rejoignez-nous !

À ce titre, il :

• Anime des séances d’apprentissage et conduit des formations en autonomie.
• Met en œuvre les prestations de certification des compétences acquises (CléA, etc.).
• Veille au bon fonctionnement du plateau technique et exprime les besoins logistiques.
• Travaille en équipe avec les acteurs de l’accompagnement vers l’emploi, la qualification ou l’insertion.
• Présente l’offre de services AFPA aux entreprises partenaires et remonte les besoins identifiés.
• Suit les stagiaires dans son périmètre et respecte les contraintes économiques des actions menées.

Activités du poste de Formateur Polyvalent en Restauration :

1. Préparation et dressage des plats :

• Former les apprentis à la réception et au rangement des marchandises.
• Enseigner les opérations préliminaires sur les produits (taillage des végétaux, confection des pâtes, sauces, crèmes, et appareils de base).
• Guider les apprentis dans la gestion des cuissons et la production des entrées, plats chauds, desserts, et produits snacking.
• Accompagner les apprenants dans l’assemblage, l’assaisonnement, le dressage des plats, ainsi que le conditionnement des produits.

2. Accueil et service de la clientèle :

• Former à la préparation des espaces de distribution et de restauration.
• Apprendre aux apprentis à accueillir, conseiller et prendre les commandes des clients.
• Superviser et former au service à table ou au comptoir.
• Enseigner la gestion des encaissements.

3. Plonge et nettoyage des locaux :

• Former à l'application des règles d’hygiène, de sécurité, et aux mesures de prévention.
• Enseigner la conduite du poste de laverie (vaisselle, petit matériel, batterie de cuisine).
• Superviser et former au nettoyage des locaux et des matériels.

Conditions d’exercice :

Le formateur polyvalent en restauration intervient en fonction des besoins de l'AFPA, sur son lieu de rattachement géographique ou à l'extérieur (entreprises, autres sites de formation). Il doit s'adapter à différents environnements pédagogiques pour former des apprentis en restauration traditionnelle et collective.

Qualifications et expérience :

• Expérience et/ou formation en tant queformateur en restauration, animateur de formation ou facilitateur des apprentissages (techniques d'animation, méthodes pédagogiques, multimodalité).
• Diplôme de niveau 4 en hôtellerie-restauration (BTH, bac professionnel Restauration) ou équivalence par expérience professionnelle dans la restauration traditionnelle et collective.
• 5 ans minimum d’expérience professionnelle en restauration

Pourquoi rejoindre l’AFPA ?

• Un impact concret : vous contribuez à former des professionnels qualifiés, bâtisseurs du monde de demain.
• Un environnement humain, solidaire et stimulant.
• Un parcours de formation interne pour développer vos compétences pédagogiques et techniques.
• Restaurant d’entreprise
• Plateau technique moderne
• Équilibre vie pro/perso
• Indemnité frais kilométriques
• Remboursement à 60 % de l’abonnement transport
• Organisation du temps de travail sur 4,5 jours par semaine

Vous souhaitez transmettre votre expertise métier et donner du sens à votre carrière ?
Rejoignez l’AFPA et formez les maçons de demain !