Formateur / Formatrice Cuisine H/F

JR France; Valence; Sur place; EUR 35 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

JR France recherche un Formateur / Formatrice en Cuisine pour accompagner les équipes dans plusieurs restaurants. Ce rôle implique la formation sur site, l'animation de sessions et l'accompagnement opérationnel, pour maintenir l'excellence produit et les standards d'hygiène. Vous êtes un expert culinaire prêt à partager vos connaissances avec des équipes variées et à contribuer à leur succès.

Qualifications

• Expérience confirmée de 3 ans minimum en tant que formateur en cuisine.
• Aisance terrain et sens de la pédagogie.
• Disponibilité pour des missions de plusieurs semaines et mobilité sur toute la France.

Responsabilités

• Former les équipes en situation réelle sur site.
• Animer des sessions de formation et adapter les programmes.
• Assurer le suivi des acquis et garantir l'application des standards culinaires.

Connaissances

Pédagogie

Relationnel

Capacité d'observation

Formation

Formation de formateur

Description du poste

Formateur / Formatrice Cuisine H/F, valence

Dans le cadre du développement de notre client, nous recherchons un(e) Formateur(trice) Cuisine rattaché(e) à notre Organisme de Formation pour accompagner les équipes cuisinantes de des restaurants en propre et franchisés.

Votre mission : transmettre l'excellence produit et opérationnelle à travers la formation et l'accompagnement sur le terrain.

Les missions du poste :

Former les équipes en situation réelle de travail sur site

- Animer les sessions de formation en cuisine et structurer la montée en compétence des cuisiniers, commis et chefs de cuisine

- Adapter le programme de formation au niveau et au profil des équipes sur place

- Assurer un suivi des acquis et ajuster les contenus de formation si nécessaire

Déployer les standards et garantir leur application

- Former aux recettes, techniques de préparation, découpes et montages spécifiques aux cartes

- Veiller à la conformité des visuels, grammages et rythmes de production

- Transmettre les procédures internes : hygiène HACCP, traçabilité, production, DLC, organisation de poste

Accompagner les chefs et référents cuisine

- Assister les chefs dans la structuration de leur organisation quotidienne

- Intervenir sur des missions de remise à niveau ou de soutien en cas de difficulté

- Accompagner les premiers jours d'ouverture pour garantir une montée en puissance opérationnelle fluide

- Apporter un regard expert et proposer des axes d'optimisation sur les méthodes, le leadership et la gestion des équipes cuisine

Être garant(e) de la culture cuisine du groupe

- Faire vivre l' exigence produit et l' ADN culinaire à chaque instant

- Observer, conseiller et corriger pour maintenir un haut niveau d'exécution

- Travailler en lien avec les services qualité et formation pour faire évoluer les pratiques

Profil recherché :

- Expérience confirmée sur un poste similaire (3 ans minimum)

- Formation de formateur ou équivalent souhaitée

- Aisance terrain, sens de la pédagogie, excellent relationnel

- Mobile (France entière) et disponible pour des missions de plusieurs semaines