Formateur / Formatrice Cuisine H/F

JR France; Orléans; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise leader dans la gastronomie recherche un(e) Formateur(trice) Cuisine pour enseigner les standards de qualité et techniques culinaires aux équipes de restaurants. Ce rôle est axé sur la formation en situation réelle, la montée en compétence et le soutien technique pour garantir une performance optimale. Vous apporterez votre expertise pour transmettre l'excellence culinaire et veiller à la conformité des procédures, tout en ayant un impact direct sur l'organisation et la culture de cuisine du groupe.

Qualifications

• Expérience confirmée de 3 ans en tant que formateur cuisine.
• Aisance sur le terrain, bon sens de la pédagogie.

Responsabilités

• Former les équipes en situation réelle sur site.
• Animer les sessions de formation en cuisine.
• Accompagner les chefs dans leur organisation quotidienne.

Connaissances

Pédagogie

Relationnel

Adaptabilité

Formation

Formation de formateur

Description du poste

Formateur / Formatrice Cuisine H/F, orléans

Dans le cadre du développement de notre client, nous recherchons un(e) Formateur(trice) Cuisine rattaché(e) à notre Organisme de Formation pour accompagner les équipes cuisinantes de des restaurants en propre et franchisés.

Votre mission : transmettre l'excellence produit et opérationnelle à travers la formation et l'accompagnement sur le terrain.

Les missions du poste :

Former les équipes en situation réelle de travail sur site

- Animer les sessions de formation en cuisine et structurer la montée en compétence des cuisiniers, commis et chefs de cuisine

- Adapter le programme de formation au niveau et au profil des équipes sur place

- Assurer un suivi des acquis et ajuster les contenus de formation si nécessaire

Déployer les standards et garantir leur application

- Former aux recettes, techniques de préparation, découpes et montages spécifiques aux cartes

- Veiller à la conformité des visuels, grammages et rythmes de production

- Transmettre les procédures internes : hygiène HACCP, traçabilité, production, DLC, organisation de poste

Accompagner les chefs et référents cuisine

- Assister les chefs dans la structuration de leur organisation quotidienne

- Intervenir sur des missions de remise à niveau ou de soutien en cas de difficulté

- Accompagner les premiers jours d'ouverture pour garantir une montée en puissance opérationnelle fluide

- Apporter un regard expert et proposer des axes d'optimisation sur les méthodes, le leadership et la gestion des équipes cuisine

Être garant(e) de la culture cuisine du groupe

- Faire vivre l' exigence produit et l' ADN culinaire à chaque instant

- Observer, conseiller et corriger pour maintenir un haut niveau d'exécution

- Travailler en lien avec les services qualité et formation pour faire évoluer les pratiques

Profil recherché :

- Expérience confirmée sur un poste similaire (3 ans minimum)

- Formation de formateur ou équivalent souhaitée

- Aisance terrain, sens de la pédagogie, excellent relationnel

- Mobile (France entière) et disponible pour des missions de plusieurs semaines