Food and Beverages Manager H / F25 / 07 / 2025 - Vm16013M

Vidal Associates Consulting & Search; Lyon; Sur place; EUR 50 000 - 70 000; Plein temps

Résumé du poste

Une société de recrutement recherche un(e) Food and Beverages Manager à Lyon pour diriger l'équipe F&B d'un hôtel de luxe. Le candidat idéal devra avoir une solide expérience en gestion, un sens aigu du service client et une passion pour le secteur de la gastronomie. Ce poste requiert de fortes compétences en leadership et une maîtrise des opérations dans un environnement exigeant.

Qualifications

• Minimum 3 ans d'expérience en tant que Directeur F&B dans un environnement haut de gamme.
• Excellente maîtrise des opérations en salle et en cuisine.
• Esprit créatif et sens du business.

Responsabilités

• Diriger une équipe en salle, en cuisine et au bar.
• Maintenir une expérience client exceptionnelle.
• Gérer le P&L et les éléments opérationnels.

Connaissances

Leadership dans l'hôtellerie

Gestion des opérations F&B

Excellentes compétences relationnelles

Bilingue français / anglais

Description du poste

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client un(e) Food and beverages Manager (H / F) basé à Lyon.

Notre client est un acteur incontournable dans le secteur hôtelier "luxe".

Dans le cadre de son développement nous recherchons pour notre client un :

Rattaché au directeur de l'hôtel vous serez en charge de :

• Diriger, inspirer et faire grandir une équipe performante en salle, en cuisine et au bar
• Garantir une expérience client exceptionnelle sur tous les points de contact F&B
• Gérer le P&L ainsi que l'ensemble des éléments opérationnels (budget, cost control, stocks, conformité)
• Collaborer avec les équipes Brand & Marketing pour des activations, campagnes et événements divers
• Maintenir un haut niveau de qualité, de régularité et de service sur tous les points de vente
• Proposer des idées innovantes (cartes, programmations, offres produits)
• Créer des relations durables avec les fournisseurs locaux, les créatifs et nos clients réguliers
• Concevoir et piloter des programmes de formation et de développement pour faire progresser les équipes

Expérience confirmée (minimum 3 ans) en tant que Directeur F&B dans un environnement haut de gamme à fort volume

Excellente maîtrise des opérations en salle et en cuisine

Passionné(e) par la scène culinaire et festive parisienne, à l'écoute des tendances et des talents locaux

Leadership présent sur le terrain, proche des équipes et reconnu par tous

Solide sens du business : budget, forecast, reporting

Esprit créatif, capable de traduire une identité de marque en expérience client concrète

Excellentes compétences relationnelles : management, communication, culture d'équipe

Bilingue français / anglais

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Afin d'étudier votre candidature avec attention, nous vous remercions de l'adresser à VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, en déposant votre dossier sous la référence Vm16013M sur notre site ou par email à

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