Floor Supervisor - Bar Utopic

PIC Group ®; Paris; On-site; EUR 38,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

Pass Navigo

2 jours de repos consécutifs

Prime de cooptation

Mutuelle élargie

Repas en nature

Remises salariés sur les activités duG

Perspectives d’évolution

Job summary

PIC Group recrute pour renforcer son équipe de service haut de gamme à Paris. Le poste implique d’accueillir les clients, d’assurer un service personnalisé et de coordonner les équipes salle et bar pour un déroulement fluide.

Vous participerez aux briefings, gérerez les stocks et accompagnerez les équipes au quotidien, dans un cadre exigeant et convivial, avec de réelles perspectives d’évolution au sein du groupe.

Qualifications

• Expérience en service en restauration haut de gamme souhaitée.
• Capacité à coordonner les équipes salle et bar.
• Sens du relationnel et excellence du service.

Responsibilities

• Accueillir les clients et veiller à leur prise en charge tout au long de leur expérience.
• Assurer un service personnalisé de qualité et répondre aux attentes.
• Prendre en charge les commandes et les réclamations.
• Organiser et superviser le déroulement du service.
• Coordonner les équipes salle et bar pour un service fluide.
• Superviser et accompagner les équipes au quotidien.
• Transmettre les consignes et veiller au respect des standards.
• Bonne circulation des informations entre salle et bar.
• Participer aux briefings et débriefings d’équipe.
• Assurer la mise en place et le suivi des stocks et du matériel.
• Effectuer les contrôles opérationnels (caisse, consommations, stocks).
• Relayer le Responsable de bar auprès des équipes.

Skills

Service client

Gestion d'équipe

Supervision du service

Communication fluide

Job description

À propos de nous

Anne‑Sophie Pic incarne une cuisine d’émotions et d’équilibres, guidée par des associations

À propos de nous

Anne‑Sophie Pic incarne une cuisine d’émotions et d’équilibres, guidée par des associations aromatiques singulières. Héritière d’une lignée de cuisiniers, elle a construit au fil des années un langage qui lui est propre, porté par sa philosophie de l’Imprégnation. Pour la Cheffe la plus étoilée au monde, cette quête d’harmonie ne s’arrête pas à l’assiette : elle se prolonge dans le verre, qu’elle envisage comme un territoire de création à part entière. Une exploration qui s’est construite progressivement, nourrie de rencontres, de découvertes et d’intuitions. Pour utopic, Anne‑Sophie Pic a imaginé, de concert avec Maël Jégo, Chef du bar, plusieurs cocktails pensés comme les traductions liquides de son univers culinaire. À l’image de sa cuisine, les cocktails reposent sur un travail approfondi de ses trames aromatiques, du séquençage et des textures. Chacun s’articule ainsi autour d’une trame, souvent emblématique, du répertoire de la Cheffe, et fait dialoguer, dans des équilibres nouveaux, végétaux, épices, infusions, distillations, fermentations et spiritueux.

Mission

Vos Principales Responsabilités

• Accueillir les clients et veiller à leur prise en charge tout au long de leur expérience
• Être attentif aux attentes des clients et assurer un service personnalisé de qualité
• Prendre en charge les commandes, demandes particulières et les réclamations
• Organiser et superviser le déroulement du service
• Coordonner les équipes salle et bar afin de garantir un service fluide
• Superviser et accompagner les équipes au quotidien
• Transmettre les consignes et veiller au respect des standards
• Assurer la bonne circulation des informations entre la salle et le bar
• Participer aux briefings et débriefings d’équipe
• Assister le responsable de bar dans la gestion quotidienne et le suivi administratif de l’activité
• Assurer la mise en place, le suivi des stocks, du matériel et de la propreté des espaces
• Effectuer les contrôles opérationnels : caisse consommations, stocks, pertes et casses
• Être un relais du Responsable de bar auprès des équipes

Profil

Devenir Un(e) As De Pic C’est

• Une équipe soudée et bienveillante, portée par des valeurs fortes : transmission, excellence, respect et innovation.
• Rejoindre un groupe qui valorise l’accès à la connaissance, avec des ateliers de formation réguliers pour toutes ses équipes autour des rituels de service, du thé, du café, de la connaissance du végétal, la fermentation, la maturation...
• Être accompagné(e) dans la préparation de concours par des talents ayant eux-mêmes remporté ces challenges.
• Rencontrer des producteurs et partenaires engagés, et bénéficier de formations autour de différents savoir-faire, techniques (accords, gestes métiers, fermentation, cueillette sauvage etc.) et produits rares.
• Évoluer au sein d’un Groupe, qui évolue avec son temps : engagements environnementaux concrets, valorisation de la mixité, décloisonnement des services.
• Accéder à de réelles perspectives d’évolution, en France comme à l’international au sein des différents restaurants de la Cheffe (Hong Kong, Dubaï, Lausanne, Bangkok, Paris).
• Travailler dans un cadre de travail unique où chaque talent a sa place.

Nos Avantages

• Prise en charge à 100% du Pass Navigo
• 2 jours de repos consécutifs
• Prime de cooptation
• Un dispositif de mutuelle élargi, avec accès gratuit à certains services complémentaires de santé et de bien‑être
• Véritables perspectives d’évolution en France et à l’international.
• Avantage en nature repas
• Remises tarifaires réservées aux salariés sur les activités du Groupe

A propos d’Anne‑Sophie Pic

Figure emblématique de la gastronomie française, Anne‑Sophie Pic est reconnue pour sa cuisine sensible et audacieuse, empreinte d’une complexité aromatique unique. Guidée par sa philosophie de l’Imprégnation, elle imagine une cuisine d’émotion, explorant les jeux de textures et les associations de saveurs, qu’elle sublime à travers une sommellerie plurielle. Toujours en quête de nouveaux accords pour ses restaurants du monde entier, c'est au Pic Lab, son centre de recherche et d’innovation culinaire à Valence, qu’elle explore, avec ses équipes, toute la richesse aromatique des produits et des terroirs, plaçant le végétal au cœur de sa réflexion. Auréolée de trois étoiles au Guide Michelin pour son Restaurant Pic*** depuis 2007, elle perpétue l’héritage des chefs triplement étoilés de sa famille. Saluée pour son esprit créatif et novateur, elle est aujourd’hui, la cheffe la plus étoilée au monde.

Référence de l'offre : kbyqdabfs5