Feuillette - Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse (H/F)

Groupe Feuillette; Grand Est; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique recherche un professionnel passionné de cuisine pour rejoindre son équipe. Dans ce rôle, vous serez responsable de la préparation de plats savoureux et de la formation des apprentis, tout en respectant les normes de qualité et de sécurité. Vous aurez l'opportunité de travailler avec des produits frais et de participer à un environnement de travail collaboratif. Si vous êtes motivé par les défis et désireux de progresser dans votre carrière, cette position est faite pour vous. Rejoignez une entreprise qui valorise le savoir-faire artisanal et l'esprit d'équipe.

Prestations

Contrat frais de santé pris en charge à 65%

-30% sur tous les produits Feuillette

Baguette gratuite par jour travaillé

Adhésion HELLO CSE

Repos hebdomadaire : 2 jours consécutifs

Heures de nuit majorées

Heures fériés majorés

Prime panier repas

Indemnité blanchissage

Prime annuelle conventionnelle

Qualifications

• Expérience d'au moins 2 ans dans le secteur de la restauration.
• Passion pour la cuisine et respect des normes de sécurité.

Responsabilités

• Sélectionner et préparer les produits frais pour les plats.
• Former les apprentis et respecter les fiches techniques.
• Gérer la logistique et le respect des normes HACCP.

Connaissances

Maîtrise des techniques culinaires

Connaissance des normes HACCP

Capacité à travailler en équipe

Créativité culinaire

Formation

Diplôme en cuisine ou restauration

Outils

Matériel de cuisine professionnel

Description du poste

Description

La maîtrise:

1. Sélection des produits frais qui serviront à l'élaboration des plats
2. Réalisation des plats salés froids et chauds
3. Préparation des produits snackings
4. Réalisation des différentes cuissons
5. Elaboration des sauces et vinaigrettes
6. Réalisation d'une présentation soignée

La formation:

1. Accompagnement à la formation des apprentis
2. Compréhension, explication et mise en pratique de l'ensemble des fiches techniques

La logistique:

1. Règlement, programmation, utilisation et entretien du matériel
2. Réception, rangement et vérification des livraisons de matières premières
3. Réalisation régulière d'un état des lieux des stocks
4. Connaissance et respect des normes HACCP
5. Vérification et mise en œuvre des gestes barrières

Les produits:

1. Application d'une feuille de production
2. Assurance de la relance de produits tout au long de la journée
3. Présentation des différents produits en boutique
4. Respect de la rotation des matières premières
5. Respect du mode opératoire / Application des méthodes de sécurité de l'entreprise

Vous êtes avant tout passionné(e) par votre métier et amoureux des bons produits, curieux des nouvelles tendances de consommation et vous aimez le travail soigné. Vous partagez nos valeurs humaines et êtes à l'écoute de vos collègues et de vos managers pour partager cet esprit d'équipe. Vous êtes doté(e) d'une pratique artisanale et/ou professionnelle confirmée de la cuisine, vous avez une parfaite maîtrise de technicien opérationnel de ce métier. Issu(e) du secteur de la restauration, de l'hôtellerie ou des métiers de bouche vous justifiez d'une expérience d'au moins deux ans dans ce domaine. Vous êtes motivé(e), vous aimez les challenges et vous recherchez des opportunités d'évolution professionnelle ?

Statut: Employé en 35h hebdomadaires

Horaires types : 4h - 12h / 5h - 13h / 6h - 14h

2 jours de repos dans la semaine

Avantages salariaux:

• Contrat frais de santé pris en charge à 65% par l'employeur
• -30% sur tous les produits Feuillette (hors promotion)
• Une baguette gratuite par jour travaillé
• Adhésion HELLO CSE (réduction : activités, cinéma, différentes enseignes...etc)
• Repos hebdomadaire : 2 jours consécutifs
• Heures de nuit majorées
• Heures fériés majorés
• Prime panier repas
• Indemnité blanchissage
• Prime annuelle conventionnelle

PROFIL SOUHAITÉ

Expérience

• Débutant accepté