F&B manager H / F

En collaboration avec votre équipe responsable du petit-déjeuner, vous vous assurerez que nos clients débutent leur journée du bon pied. En plus de la coordination et de la gestion de votre équipe, vos missions incluront également :

• L’élaboration des plannings et des calendriers de congés
• L’accueil, l’orientation et l’assistance des clients lors du petit-déjeuner, ainsi que les tâches associées dont le débarrassage de tables, le dressage, la mise en place du buffet
• L'assurance d’un service rapide et fluide conforme au concept de petit-déjeuner « One Smile » de Motel One
• Un partage des responsabilités dans la conduite de l’encadrement interne, des formations croisées et de l’intégration des nouveaux membres de l’équipe du petit-déjeuner et du bar
• La gestion des commandes de nourriture et de boissons pour le service, la communication avec les fournisseurs, ainsi que la réalisation de l’inventaire à la fin du mois
• L’élaboration de la carte du bar et de l’offre du buffet petit-déjeuner en collaboration avec la direction de l’hôtel
• La gestion des évènements et séminaires

Nous recherchons notre responsable de restauration pour l'ouverture de notre deuxième hôtel Motel One à Paris Porte de Versailles (346 chambres). Service petit-déjeuner, One Lounge et Skybar avec rooftop, ainsi que 3 salles de réunion.

Que vous possédiez une solide expérience dans le secteur de l’hôtellerie ou que vous envisagiez un changement de carrière, nous vous accueillons avec plaisir au sein de notre équipe! La personnalité et l’art de l’accueil sont en effet au cœur de nos préoccupations. Conditions requises :

• Être titulaire d’un diplôme en hôtellerie et / ou posséder une expérience professionnelle dans l’hôtellerie-restauration ou envisager un changement de carrière
• Avoir un intérêt pour l’encadrement, une précédente expérience en management et en ouverture d'établissement est un plus
• Faire preuve d’ouverture d’esprit, posséder des compétences en communication, démontrer des aptitudes en matière d’accueil et nourrir une passion pour le secteur hôtelier
• Faire preuve de flexibilité et de créativité tout en maintenant un haut niveau de qualité, même en cas de situations critiques
• Cultiver un esprit d’équipe et prêter main-forte à différents services en cas de besoin, car c’est de cette manière que nous atteignons nos objectifs
• Participer activement au service restauration, manager de terrain