Extra Chef de Partie PDJ H/F

Hotel-Tribe-Lyon; Caluire-et-Cuire; Sur place; EUR 22 000 - 30 000; Temps partiel

Résumé du poste

L'hôtel-restaurant TRIBE Lyon Croix-Rousse recrute des Extras Chef de Partie pour le petit-déjeuner lors de services ponctuels (forte affluence, remplacements, événements).

Mise en place et préparation du buffet (viennoiseries, œufs, pâtisserie, plats chauds et froids), qualité et présentation assurées, réapprovisionnement continu, respect des normes HACCP et travail en équipe.

Qualifications

• Minimum 1 an d'expérience en cuisine, idéalement en poste de Chef de Partie ou sur le petit-déjeuner.
• Bonne connaissance des normes HACCP.
• Capacité à travailler efficacement en équipe et sous rythme soutenu.
• Sens de l'organisation, rigueur et souci du détail.

Responsabilités

• Préparer et mettre en place le buffet petit-déjeuner (viennoiseries, œufs, pâtisserie, plats chauds et froids).
• Assurer la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits tout au long du service.
• Gérer le réapprovisionnement continu du buffet avec l'équipe salle.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP.
• Gérer stocks et rangement de la zone de production en respectant les standards.
• Collaborer avec l'équipe salle pour un service fluide et une expérience client de qualité.
• Participer au nettoyage et au rangement de la cuisine avant et après le service.

Connaissances

Expérience en cuisine

Chef de Partie

Organisation

Rigueur

Esprit d'équipe

Description du poste

L'hôtel restaurant TRIBE Lyon Croix-Rousse recrute des Extras Chef de Partie pour le petit-déjeuner !
Nous sommes à la recherche d'un(e) Chef de Partie dynamique et motivé(e) pour renforcer notre équipe cuisine sur le service du petit-déjeuner, lors de services ponctuels (forte affluence, remplacements, événements, etc.)

Assurer la mise en place et la préparation des produits du buffet petit-déjeuner (viennoiseries, œufs, pâtisserie, produits chauds et froids).

Garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits tout au long du service.

Veiller au réapprovisionnement continu du buffet en lien avec l'équipe salle.

Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Gérer les stocks et le rangement de la zone de production dans le respect des standards de l'hôtel.

Collaborer avec l'équipe salle pour assurer un service fluide et une expérience client de qualité.

Participer au nettoyage et au rangement de la cuisine avant et après le service.

Profil recherché

Minimum 1 an d'expérience en cuisine, idéalement sur un poste de Chef de Partie ou en petit-déjeuner

Bonne connaissance des normes HACCP

Capacité à travailler efficacement en équipe dynamique, y compris sous rythme soutenu

Sens de l'organisation, rigueur et souci du détail