Extra Bar H/F

Ephemera; Issy-les-Moulineaux; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

Ephemera, groupe de restaurants immersifs, recherche un(e) Extra Bar et vous invite à évoluer dans un univers où créativité et rythme se mêlent. Vous contribuerez à offrir un service rapide et de qualité au sein de notre vivier d’extras.

Vous assurez la mise en place et le maintien du bar, préparez les boissons, coordonnez avec l’équipe et garantissez propreté et sécurité. Une expérience est appréciée, une formation peut être envisagée pour vous faire monter en compétence.

Qualifications

• Expérience dans un poste similaire appréciée, formation sur le terrain possible.
• Savoir travailler sous pression et respecter les standards d'hygiène.
• Bonne maîtrise du service au bar et de la préparation des boissons simples.

Responsibilities

• Mise en place du bar avant l’ouverture et vérification des produits.
• Organiser l’espace bar pour fluidifier le service et faciliter les demandes.
• Réaliser les boissons (cocktails, cafés, boissons chaudes/froides) selon recettes et standards.
• Participer à la remontée et rotation des stocks de cave et boissons.
• Nettoyer verres et ustensiles, entretenir machine à café et rangements.

Skills

Dynamisme

Rigueur

Travail d'équipe

Réactivité

Job description

As-tu déjà rêvé de travailler sous la mer, entouré(e) de requins, de coraux et de crustacés, tout en restant à Paris ?

PRENDS UNE GRANDE INSPIRATION ET PLONGE SOUS LA MER POUR DÉCOUVRIR TON JOB DE RÊVE

Après une première immersion inoubliable, notre restaurant sous-marin rouvre ses portes avec une toute nouvelle expérience encore plus spectaculaire.

Nouvelles vidéo-projections, décors entièrement repensés, cuisine marine encore plus créative… L’épisode 2 d’Under The Sea promet de t’embarquer pour une aventure sensorielle inédite !

Dès ta première nage, tu seras submergé(e) par la magie de notre concept. Eh bien, figure-toi que devenir commandant de bord chez Under The Sea, c’est possible !

Alors, prêt(e) à plonger avec nous ?

TU CONNAIS EPHEMERA ?

D’un projet étudiant au premier groupe de restaurants immersifs au MONDE

L’aventure débute en 2020 lorsque trois étudiants de l’Institut Lyfe (ex Institut Paul Bocuse) décident de créer un nouveau concept de restaurants immersifs afin de repousser les limites de la restauration traditionnelle, en offrant bien plus qu’un repas, mais une expérience multisensorielle.

Ainsi est né Ephemera, le premier groupe de restauration immersive accessible au monde.

Depuis, les ouvertures s’enchaînent autour de 5 univers :

Prêt à découvrir nos immersions?

• Under The Sea : Plongez dans les fonds marins pour une exploration magique // Montpellier et Issy-les-Moulineaux

• Stellar : Devenez astronaute et partez en mission dans l’espace // Paris 11

• Jungle Palace : Partez en expédition en pleine jungle // Paris 10 et Valvert (Essonne)

• WonderWoods : Découvrez la magie d’une forêt enchantée et partez à l’aventure au cœur de la nature // Val d’Europe et Angers (Atoll)

• Magmatic : Plongez au cœur d’un volcan où la terre vit, respire… et parfois gronde // Lille

Rejoins notre vivier d’extras

Missions principales

L’Extra Bar veille à garantir un service rapide, de qualité et soigné, en optimisant l'organisation du bar et en maintenant un espace de travail propre et fonctionnel.

Mise en place du bar :

• Préparer et organiser le bar avant l’ouverture en fonction des besoins du service.

• Vérifier la présence et la qualité des produits nécessaires (alcool, softs, glaçons, fruits, etc.).

• Disposer et installer les équipements nécessaires au service, tels que les verres, les ustensiles, les condiments, et les outils de bar.

• S'assurer que le bar est bien approvisionné en fonction des commandes prévues et des besoins de l'équipe de service.

Organisation du bar pour optimiser le service :

• Organiser l'espace du bar de manière à faciliter la fluidité du service et à répondre rapidement aux demandes des chefs de rang.

• Collaborer avec les chefs de rang pour anticiper les besoins des clients et veiller à la bonne circulation des boissons pendant le service.

• Maintenir un environnement propre et ordonné afin de permettre une préparation efficace des boissons.

Réalisation des boissons :

• Préparer et servir les boissons alcoolisées et non alcoolisées (cocktails, bières, cafés, etc.), selon les recettes et les standards de l'établissement.

• Respecter les règles de service, en veillant à la présentation, la température et la qualité des boissons.

Remontée de cave :

• Participer à la remontée des bouteilles de cave, en veillant à respecter les bonnes pratiques de conservation et à la mise à jour de l’inventaire des stocks.

• Assurer la gestion des stocks de bouteilles et veiller à la bonne rotation des produits.

Nettoyage des verres :

• Nettoyer les verres après chaque utilisation, en utilisant des méthodes adaptées pour garantir leur propreté et leur hygiène.

• Assurer la bonne organisation des verres et des ustensiles, afin de faciliter leur réutilisation et de maintenir une présentation soignée.

Nettoyage de la machine à café :

• Nettoyer régulièrement la machine à café, conformément aux procédures de l’établissement, pour garantir son bon fonctionnement et la qualité des boissons servies.

• S’assurer que les accessoires de la machine à café (filtres, buses, etc.) sont également nettoyés et bien entretenus.

Nettoyage et fermeture du bar :

• Assurer la fermeture du bar à la fin du service, en nettoyant soigneusement l’ensemble des équipements, des surfaces de travail et en rangeant les ustensiles.

• Vérifier l’inventaire et signaler tout besoin de réapprovisionnement pour le service suivant.

• Fermer le bar en toute sécurité, en éteignant les équipements et en respectant les normes de sécurité.

Qualités personnelles :

• Dynamisme : Capacité à travailler rapidement et efficacement, même en période de forte affluence.

• Rigueur : Souci du détail, respect des standards de qualité et d’hygiène.

• Bonne capacité à travailler en équipe et à échanger avec les chefs de rang et le chef barman.

• Souplesse et réactivité face aux besoins du service.

Expérience et formation :

• Expérience préalable dans un poste similaire serait appréciée, mais une formation sur le terrain peut également être envisagée.

Si tu as l’âme créative, l’envie de casser les codes et de faire partie d’une équipe dynamique et ambitieuse, alors EPHEMERA t'attend. Viens écrire l’histoire avec nous.