EUREST - CHEF DE CUISINE (H / F)

Compass; Metz; Sur place; EUR 40 000 - 55 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de services de restauration recherche un Chef de Cuisine pour gérer une brigade et innover dans la création de menus. Le candidat idéal doit avoir une expérience significative en cuisine, un intérêt pour la gastronomie, et des compétences en gestion. Cette position est cruciale pour garantir des standards élevés de qualité et de sécurité alimentaire.

Qualifications

• Minimum 5 ans d'expérience en tant que chef dans un environnement dynamique.
• Passion pour les produits frais et l'innovation.
• Capacité à diriger une équipe avec rigueur.

Responsabilités

• Créer des menus créatifs avec des produits de saison.
• Gérer le bon fonctionnement de la cuisine et du service.
• Former et motiver l'équipe tout en veillant à la qualité.

Connaissances

Leadership

Créativité

Gestion des coûts

Hygiène et sécurité

Description du poste

Eurest est une entreprise de Compass Group créée en 1982, spécialisée dans les services de restauration.

Au Luxembourg, nous comptons plus de 60 exploitations dans divers secteurs : restauration d’entreprise, institutions, scolaire, commerciale, et soins de santé. Plus de 900 collaborateurs s’investissent chaque jour auprès de nos clients.

Dans le cadre de sa croissance, Eurest Luxembourg recherche un Chef de Cuisine H / F - CDI 40h.

Vos missions :

• Créer et innover : élaborer des menus créatifs, travailler avec des produits de saison, proposer des plats audacieux et surprendre à chaque service.
• Gérer le fonctionnement de la cuisine : assurer le bon déroulement de la préparation et du service.
• Manager la brigade : former, accompagner et motiver l’équipe, maintenir une dynamique positive basée sur l’entraide, le respect et la passion.
• Assurer la qualité : veiller à ce que chaque plat respecte nos standards, en prenant en compte les retours clients.
• Gérer les coûts : maîtriser l’approvisionnement, le contrôle des stocks, et les marges pour assurer la rentabilité sans compromettre la qualité.
• Respecter l’hygiène et la sécurité alimentaire : appliquer les normes HACCP, former l’équipe, garantir un environnement de travail sûr.
• Adopter une démarche durable : réduire le gaspillage, optimiser l’utilisation des produits, respecter l’environnement.

Profil recherché :

• Expérience : minimum 5 ans en tant que chef, idéalement dans un environnement dynamique.
• Passion pour la gastronomie : intérêt pour les produits frais, la créativité et l’innovation.
• Leadership : capacité à diriger une équipe avec passion et écoute.
• Gestion : sens des responsabilités, maîtrise des aspects techniques et financiers.
• Respect des normes : rigueur sur l’hygiène et la sécurité (HACCP, QHSE).

Notre raison d’être : agir et innover pour un quotidien durable. En tant que groupe mondial, notre ambition est de devenir la référence des services au Luxembourg.

Chez Compass Group Luxembourg, nous valorisons un environnement où chaque collaborateur contribue à un avenir durable avec des solutions innovantes.

Cliquez ici pour en savoir plus et rejoignez cette aventure !

Un extrait de casier judiciaire sera demandé lors du recrutement.