Enseignement en "Propriétés nutritionnelles des aliments" F/H

Diderot Education; Bordeaux; Sur place; EUR 35 000 - 55 000; Plein temps

Résumé du poste

Une institution d'enseignement supérieur recherche un professeur en nutrition humaine pour enseigner un module sur les propriétés nutritionnelles des aliments. Le candidat idéal aura un doctorat en nutrition, une expérience en enseignement supérieur, et des compétences pédagogiques. La connaissance de l'anglais scientifique est un plus.

Qualifications

• Expérience significative en enseignement supérieur, idéalement en nutrition.
• Expérience dans l'industrie alimentaire ou en recherche appliquée est un atout.

Responsabilités

• Proposer un module sur les propriétés nutritionnelles des aliments.
• Analyser les propriétés biochimiques pour la prévention des maladies.
• Mettre en lien les propriétés des aliments avec des applications en santé publique.

Connaissances

Pédagogie

Communication

Capacité d'analyse

Travail en équipe

Autonomie et organisation

Formation

Doctorat en nutrition humaine, sciences de la santé, biologie

Spécialisation en biochimie des aliments ou nutrition clinique

Description du poste

L\u2019entreprise

Le Groupe Diderot c9ducation est aujourd b9hui un des groupes leaders de l e9enseignement priv e9 en France. Il se distingue par l e9encadrement des jeunes e0 travers la p e9dagogie de projets et par les valeurs qu e9il revendique.

Diderot Education se d e9ploie sur 8 Campus repr e9sentant plusieurs romes :\ufffd

• Le Cours Diderot : dispensant des formations en BTS, en bachelors 3 e8me ann e9e, et en Masters.


• l\'EDNH : c9cole sp e9cialis e9e dans la Nutrition du Bac +3 au Bac+5.


• l\'EGPN : c9cole sp e9cialis e9e dans l\'environnement et l\'expertise naturaliste.

Description du Poste

Le module "Propri e9t e9s nutritionnelles des aliments" a pour objectif d\'approfondir la compréhension des propri e9t e9s biochimiques et nutritionnelles des diff e9rents groupes alimentaires. Ce module examine l\'impact des aliments sur la sant e9, en tenant compte de leurs valeurs nutritionnelles, de leurs effets physiopathologiques potentiels et des sp e9cificit e9s de la consommation alimentaire dans divers contextes (paysage alimentaire, r e9gimes particuliers, etc.).

Les c9tudiants de Master 2 en Nutrition humaine sont amen e9s e0 analyser ces propri e9t e9s pour mieux appr e9hender leur r f4le dans la pr e9vention des maladies et la promotion de la sant e9.

Objectifs p e9dagogiques

• Conna eetre les caract e9ristiques nutritionnelles et biochimiques des principaux groupes alimentaires (protéines, lipides, glucides, vitamines, min e9raux, fibres, etc.).


• Analyser les propri e9t e9s fonctionnelles des aliments et leur impact sur la sant e9 humaine.


• c9valuer les effets de la transformation des aliments sur leur valeur nutritionnelle.


• Explorer les tendances actuelles en mati e8re de nutrition, telles que les r e9gimes sp e9cifiques (v e9g e9tariens, sans gluten, etc.) et leur influence sur l e2alimentation.


• Mettre en lien les propri e9t e9s des aliments avec des applications pratiques dans le domaine de la nutrition et de la sant e9 publique.

Profil recherch e9

Formation Requise

• Doctorat en nutrition humaine, sciences de la sant e9, biologie, ou dans un domaine connexe.


• Sp e9cialisation en biochimie des aliments, science des aliments ou nutrition clinique est un plus.

Exp e9rience Professionnelle

• Exp e9rience significative en enseignement sup e9rieur, id e9alement dans des formations en nutrition ou en sciences de la sant e9.


• Une exp e9rience dans l9industrie alimentaire ou en recherche appliqu e9e (notamment sur les propri e9t e9s fonctionnelles des aliments) est un atout.

Qualit e9s et Comp e9tences Personnelles

• P e9dagogie : capacit e9 e0 rendre accessibles des concepts scientifiques avanc e9s et e0 encourager la participation active des e9tudiants.


• Communication : aisance e0 transmettre des connaissances de mani e8re claire, tant e0 l e9oral qu e9 e2 l e9crit.


• Capacit e9 d e9analyse : aptitude e0 int e9grer les recherches r e9centes et les enjeux contemporains de la nutrition dans l e9enseignement.


• Travail en e9quipe : collaboration avec les autres membres de l e9quipe p e9dagogique et les chercheurs du d e9partement.


• Autonomie et organisation : aptitude e0 organiser son emploi du temps et e0 m e9nir e0 bien des projets p e9dagogiques.

Langues

• Ma eetrise du fran e7ais, e0 l e9oral et e0 l e9crit.


• La connaissance de l e9anglais scientifique est un plus, notamment pour l e2acc e8s e0 des ressources et publications internationales.